Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Blanc Brut

La Grande Cuvée è il prodotto di punta dell'Azienda, incarna la propriaa competenza e il proprio stile distintivo, offrendo un'esperienza sensoriale unica. Realizzata con una selezione meticolosa delle uve migliori, questa cuvée emblematica riflette l'impegno per l'eccellenza e l'autenticità. Frutto di un armonioso mix delle nostre 4 varietà d'uva, la Grande Cuvée è destinata agli amanti delle bolle fine. La Grande Cuvée è ideale per celebrare momenti preziosi e accompagnare con eleganza i momenti quotidiani di emozione. Si abbina perfettamente agli aperitivi festivi, ai piatti delicati e ai dessert gourmet.

VINIFICAZIONE: Al ricevimento del raccolto, eseguiamo la pressatura lenta usando le nostre presse pneumatiche. Le prime pressature, più ricche e complesse, vengono selezionate per produrre i migliori vini base. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la vinificazione, il nostro team di enologi realizza meticolosamente la miscela finale.

RIFERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: Liquor de tirage e lievito vengono aggiunti ai vini prima dell'imbottigliamento. Sotto l'azione del lievito, l'anidride carbonica produce effervescenza. Le bottiglie rimangono su listelli per almeno 12 mesi a temperatura costante nelle nostre cantine. Questo invecchiamento prolungato permette al vino di sviluppare i suoi aromi specifici e di produrre sottili bolle. Le bottiglie vengono poi mescolate e sboccate per eliminare i depositi di lievito. Un liquore d'expédition che determina il dosaggio viene aggiunto prima dell'etichettatura e del confezionamento.

L'AZIENDA

Veuve Ambal è il pioniere di Crémant in Borgogna. Con più di cento anni, è stata stabilita da 6 generazioni nel cuore della Borgogna ed è appartenuta alla famiglia Piffaut fin dall'inizio.

Questa casa incarna l'essenza stessa di Crémants de Bourgogne, forte nel suo terroir e ricca di storia e conoscenza. Dalla sua fondazione, l'azienda ha creato, preservato etrasmesso la tradizione del vino spumante in Borgogna.

Ogni bottiglia è il frutto di un impegno appassionato per la qualità, dove l'autenticità dell'origine si fonde con l'eccellenza dei metodi di produzione.

Veuve Ambal coltiva oltre 220 ettari di viti sui terroir più pregiati della Borgogna. Questa ricchezza di suoli, climi ed esposizioni ci permette di creare Crémants de Bourgogne eleganti, complessi e accessibili.