Paolo e Noemia D'Amico Calanchi di Vaiano IGP 2025

Paolo e Noemia D'Amico Calanchi di Vaiano 2025

Paolo, discendente da una famiglia di armatori da tre generazioni, appassionato di vini da quando, da piccolo, passeggiava nelle vecchie cantine della loro casa di famiglia.Noemia, nata a Rio de Janeiro, di origine portoghese, della città del Porto, da dove i nonni, arrivando in Brasile, hanno portato con loro la storica tradizione del vino di quel luogo.Paolo, seguitando nel settore dello Shipping, e Noemia, lavorando per dieci anni con Christian Dior, avevano da sempre in comune questa passione per il vino.E così, nel 1985, nasce l'Azienda Paolo e Noemia d'Amico, fin dall'inizio impostata con la loro esperienza di vita, eleganza ed esclusività. Colore: Giallo luminoso con riflessi tendenti al verde. Naso:    Una elegante combinazione di profumi di agrumi, pepe bianco e albicocca. Palato: Grintoso, leggermente minerale e notevolmente persistente, adatto ad un lungo invecchiamento. Alcool: 13% vol. secondo l'annata. Gastronomia: Aperitivi, antipasti, pasta e risotti con salse leggere, carne bianca servita con salse leggere, pesce. Temperatura di servizio: 13° C Confezione: 6 bottiglie per cartone. Clima e suolo: Le vigne sono posizionate tra Roma e Firenze, al confine con l'Umbria, ad una altitudine di circa 450 metri. Il vigneto gode della gentilezza del clima dell'Italia centrale. Il suolo calcareo di moderata fertilità e le caratteristiche climatiche della zona, rendono questo luogo unico. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta (IGP Chardonnay del Lazio). Età dei vigneti: Dal 1985. Vitigno: 100% Chardonnay. Vinificazione: L'uva, raccolta manualmente, viene messa in cassette per essere portata direttamente alla diraspapigiatrice. Il mosto limpido, dopo la pressatura e la decantazione, viene fatto fermentare 80% in serbatoi di acciaio inox e 20% in barriques di rovere francese. Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per 9 mesi; in bottiglia per 2 mesi circa. Nota: La creazione dei nostri vini, sin dai vigneti e per tutto il processo produttivo, viene seguita da agronomi specializzati e da rinomati enologi, tutto curato e attentamente supervisionato, che danno così un'impronta personale ai loro prodotti.