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Antinori Muffato della Sala 0,50l IGT 2023
43,00 €
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Classificazione | IGT |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,50 |
| Vitigni | Sauvignon Blanc ,Grechetto ,Sèmillon ,Riesling |
| Grado Alcolico | 13.00% |
| Colore | Volore giallo dorato. |
| Profumo | Vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate. |
| Gusto | E’ equilibrato pur nella sua giovinezza. |
| Abbinamento | Pasticceria, Foie grass |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Imbottigliato da: | Antinori agricola srl Firenze |
| Prodotto da: | Antinori agricola srl Firenze |
| Contiene Solfiti | SI |
Antinori Muffato della Sala 0,50l IGT 2023
Antinori Muffato della Sala è di colore giallo dorato. Vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate. E’ equilibrato pur nella sua giovinezza. Le uve provengono da vigneti del Castello della Sala, situati tra i 200 e 350 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini. L’uva è stata raccolta manualmente in base all’attacco della Botrytis Cinerea. Dopo il trasporto in cantina i grappoli sono stati ulteriormente selezionati su un nastro di cernita.. a cio ha fatto seguito una leggera pigiatura senza diraspatura. Dopo la pressatura, il mosto ha fermentato per 18 giorni ad una temperatura di circa 17°C ed il vino ottenuto, ancora dolce, è stato introdotto in barrique di rovere francese (Alliers e Tronçais) dove è rimasto per circa 6 mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato.Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile. La prima annata prodotta è stata il 1987 e aveva una composizione che comprendeva Sauvignon Blanc Grechetto Sèmillon Riesling. Successivamente, l’uvaggio è variato fino ad arrivare a quello attuale. Muffato della Sala è prodotto in quantità molto limitate.
Scheda tecnica
- Nazione
- Italia
- Regione
- Umbria
- Classificazione
- IGT
- Anno
- 2023
- Formato
- 0,50
- Vitigni
- Sauvignon Blanc ,Grechetto ,Sèmillon ,Riesling
- Grado Alcolico
- 13.00%
- Colore
- Volore giallo dorato.
- Gusto
- E’ equilibrato pur nella sua giovinezza.
- Abbinamento
- Pasticceria, Foie grass
- Temperatura di servizio
- 10-12°
- Imbottigliato da
- Antinori agricola srl Firenze
- Prodotto da
- Antinori agricola srl Firenze
- Contiene Solfiti
- SI
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Antinori Muffato della Sala 0,50l IGT 2023