Lo Yarden Chardonnay 2023 è ottenuto esclusivamente con uve raccolte in vigneti posizionati ad altitudini fino a 1.200 metri nelle alture settentrionali del Golan, la regione vinicola più fredda di Israele.
Il vino fa un affinamento di 7 mesi in barriques di rovere francese, di cui circa il 50% nuove.
L’AZIENDA
Golan Heights Winery ha sede in Galilea, nella città di Katzrin, sulle omonime alture. La cantina è stata realizzata nel 1983 per volontà di quattro kibbutz (villaggio collettivistico) ed altrettanti moshavim (comunità cooperative) e negli anni si è distinta per la produzione di vini kosher di grande pregio, prodotti in gran parte su terreni vulcanici, fortemente legati alla tradizione,nota anche nelle loro etichette,raffiguranti la lampada ad olio,simbolo dell’antico stato d’Israele.
YARDEN è l’azienda porta bandiera della Golan Heights Winery ed il suo nome trae origine dalla traduzione ebraica del fiume Giordano.
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