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Villa di Corlo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio 100 ml (astucciato)
139,50 €
Tasse incluse
La residenza "Villa di Corlo" risale alla fine del 17° secolo. Si trova su un terreno di circa 100 ettari, un quarto dei quali sono vigneti. La tenuta è di proprietà della stessa famiglia da oltre un secolo.
Nello spirito della tradizione, l’Azienda Agricola produce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, nella acetaia situata nei solai della “Villa”, ottenuto da mosto d’uva cotto e invecchiato per molti anni nei classici vaselli di legno diversi.
I barili sono collocati nel sottotetto della villa di famiglia, visitabile su appuntamento.
Se ne producono di due tipi: Extravecchio, con più di 25 anni di invecchiamento, e Affinato, con più di 12 anni di invecchiamento. Sono imbottigliati dal Consorzio dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, nella classica bottiglia disegnata da Giorgetto Giugiaro.
L' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio è ottenuto da mosto d’uva cotto e invecchiato per lunghi anni nei classici vaselli di legni diversi. Di colore bruno scuro, carico e lucente, manifesta una caratteristica sciropposa densità. Ha profumo penetrante di gradevole e armonica acidità. Sapore dolce e agro bene equilibrato, pieno, sapido con sfumature vellutate. Si abbina con: carni, risotti, verdure cotte e crude e fritte, pesci e fragoline di bosco.
Se ne producono due tipi:
Extra Vecchio con più di 25 anni di invecchiamento.
Affinato con invecchiamento da 12 a 24 anni.
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Villa di Corlo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio 100 ml (astucciato)
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