Incontro con il produttore: Enrico Gatti 8/10
Un calice cambia quando a raccontarlo è chi quel vino lo produce.💫
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L'Enoteca nasce nel 1996, a Viterbo, in via Tuscia. Da generazioni coltiviamo la passione per il vino, unendo tradizione ed esperienza per offrirvi oltre mille etichette tra vini, spumanti, champagne e distillati, accuratamente selezionati.
Un calice cambia quando a raccontarlo è chi quel vino lo produce.💫
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | Tuscia DOC |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Violone |
| Grado Alcolico | 14% |
| Colore | Rosso porpora tendente al granato, |
| Profumo | note floreali unite a note di frutti rossi e sentori speziati |
| Gusto | Morbido, equilibrato e con un'ottima persistenza |
| Abbinamento | Carni bianche e rosse alla griglia, formaggi media stagionatura |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | Vino Spumante Bianco Brut |
| Anno | 2026 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Uve bianche selezione di produzione aziendale |
| Grado Alcolico | 12% |
| Colore | Giallo paglierino tenue |
| Profumo | sentori floreali e fruttati |
| Gusto | Delicato con una bollicina molto fine |
| Abbinamento | Ottimo per aperitivi e antipasti di mare. |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | IGP Lazio |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 60% Procanico, 40% Chardonnay |
| Grado Alcolico | 13,5% |
| Colore | giallo paglierino tenue |
| Profumo | Fragrante con sentori di frutta fresca |
| Gusto | Fresco e beverino con una buona acidità e finale a media persistenza |
| Abbinamento | Esalta con fritti di gamberetti, secondi piatti di pesce e carni bianche in casseruola |
| Temperatura di servizio | 8-10° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | Lazio IGP |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
| Grado Alcolico | 13,5% |
| Colore | rosso rubino intenso |
| Profumo | Note erbacee, peperone verde miste a confetture di Ribes e amarena |
| Gusto | caldo, morbido e persistente |
| Abbinamento | Carni rosse , cacciagione, formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Vincenzo Lotti nella Cantina di CELLERE Loc.Ascarella,2(VT) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Classificazione | Maremma Toscana DOC |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Grenache |
| Grado Alcolico | 14,5% |
| Colore | Rubino intenso |
| Profumo | Note di frutta rossa matura, confettura di mora ed amarene, unite a note speziate e tostate |
| Gusto | Vino di grande struttura balsamico e dotato di un'ottima persistenza. |
| Abbinamento | Carni, Formaggi, Primi Piatti strutturati |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Imbottigliato da: | Bruni Paolo Bruni Moreno e Bruni Marco ssa |
| Prodotto da: | Bruni Paolo Bruni Moreno e Bruni Marco ssa |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Classificazione | Bolgheri Rosso DOC |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Grado Alcolico | 14,5% |
| Colore | rosso rubino intenso con unghia violacea che enfatizza la giovinezza e la concentrazione del vino. |
| Profumo | Tra gli aromi spiccano nettamente i frutti maturi del bosco e le ciliegie, intrecciate con discrete note speziate, tipiche della maturazione delle uve. |
| Gusto | I tannini levigati fanno sentire la loro presenza al palato, sostenuti da un corpo armonico perfettamente bilanciato da una freschezza ottimista. L'equilibrio tra potenza e flusso dà vita a un vino facile da bere e coinvolgente, che promette di evolversi nel tempo, anche se è pronto per essere gustato ora. |
| Abbinamento | Carni rosse, selvaggina, cacciagione, brasati, formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio | 16-18° |
| Imbottigliato da: | Ornellaia s.r.l Fraz. Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI) |
| Prodotto da: | Ornellaia s.r.l Fraz. Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Classificazione | Montepulciano d'Abruzzo DOC |
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Grado Alcolico | 15,5% |
| Colore | Rosso rubino intenso con sfumature granate. |
| Profumo | Complesso, evolve da note di frutti rossi, a spezie dolci come cannelle e liquirizia, per chiudere su sentori vanigliati. |
| Gusto | Corposo, molto consistente, con un ritorno fruttato elegante e lungo. Finale secco, deciso e giustamente tannico, persiste in bocca per molto tempo. |
| Abbinamento | Vino deciso che necessita di un abbinamento con piatti saporiti, a base di selvaggina. Primi piatti a base di sugo di cinghiale. |
| Temperatura di servizio | 18-20° |
| Imbottigliato da: | Cascina del Colle |
| Prodotto da: | Cascina del Colle |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | IGT Lazio |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Grenache, Syrah, Carignan, Malvasia Nera |
| Grado Alcolico | 15% |
| Colore | rubino con riflessi violacei. |
| Profumo | Il naso è profondo e intenso, trionfo di spezie dolci, pepe nero e anice e note fruttate di prugna, ribes e lampone. Più soffusa la nota balsamica e un accenno di erbe aromatiche. |
| Gusto | La bocca è densa e materica ma resa dinamica e scattante da una sorprendente acidità in equilibrio con un tannino raffinato. Chiude lungo su note speziate e balsamiche. |
| Abbinamento | Carni rosse, carne alla griglia |
| Temperatura di servizio | 18-20° |
| Imbottigliato da: | San Giovenale Agricola |
| Prodotto da: | San Giovenale Agricola |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Classificazione | IGT |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Merlot 85%, Sagrantino 15% |
| Grado Alcolico | 14,5% |
| Colore | Rosso rubino profondo con riflessi violacei. |
| Profumo | Bouquet di frutta rossa con note di vaniglia, Polvere di cacao, balsamico |
| Gusto | elegante e perfettamente integrato Tannini, è un vino di grande eleganza e complessità. |
| Abbinamento | carni rosse e cacciagione, si accompagna molto bene anche con salumi e formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Imbottigliato da: | Leonucci Stefano |
| Prodotto da: | Leonucci Stefano |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | Vino Spumante di Qualità (VSQ) METODO CLASSICO |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Colore | giallo paglierino con riflessi dorati |
| Profumo | Dal profumo complesso con note di fiori gialli, vaniglia, leggera tostatura e pan brioche. |
| Gusto | Morbidezza e freschezza acidica perfettamente bilanciate per una vivace nota avvolgente in bocca. |
| Abbinamento | Si sposa magnificamente a primi piatti dai sapori delicati, pietanze a base di pesce o verdure, carni bianche. Ottimo come aperitivo e perfetto con sushi, crudités di mare, crostacei, fritti misti e formaggi freschi. |
| Temperatura di servizio | 6-10°C |
| Imbottigliato da: | Le Querce Antiche Soc.Agr.Sempl. Vasanello (Vt) |
| Prodotto da: | Le Querce Antiche Soc.Agr.Sempl. Vasanello (Vt) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Teroldego 84% + altre varietà a bacca rossa 16% |
| Grado Alcolico | 12.5% |
| Colore | Rosso violaceo tendente al purpora |
| Profumo | frutti rossi ciliege e richiami floreali |
| Gusto | fresco e dissetante |
| Abbinamento | formaggi freschi, salumi, affettati, pizza |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Foradori |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Foradori |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | DOC |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico | 14.5° |
| Colore | rosso rubino brillante. |
| Profumo | I profumi sono intensi, un bouquet floreale di petali di rosa, viole e piccoli frutti freschi, sentori di frutta scura, lavanda e menta |
| Gusto | Al palato è elegante e complesso, con frutti rossi croccanti, scorza d’arancia, spezie dolci con sfumature terrose e minerali. |
| Abbinamento |
Ideale per i più svariati abbinamenti gastronomici, dall’aperitivo alla pasta, dalle verdure a piatti di carne bianca o a base di uova
|
| Temperatura di servizio | 17° |
| Imbottigliato da: | Az. Agr. A.D. Vajra |
| Prodotto da: | Az. Agr. A.D. Vajra |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Francia |
| Regione | Beaujolais |
| Classificazione | Vin De France |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Pinot Noir |
| Grado Alcolico | 13% |
| Colore | Rosso rubino con riflessi granati |
| Profumo | Al naso emergono aromi intensi e complessi di frutti rossi. |
| Gusto | Al palato è piacevole, fruttato e carnoso |
| Abbinamento | Taglieri di salumi e formaggi freschi, carni bianche |
| Temperatura di servizio | 14-16° |
| Imbottigliato da: | Pierre Ferraud & Fils, Belleville, France |
| Prodotto da: | Pierre Ferraud & Fils, Belleville, France |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Classificazione | Umbria IGT |
| Anno | 2024 |
| Formato | 0,50 |
| Vitigni | Traminer, Riesling, Sauvignon Blancc, Semillon, Grechetto |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Colore | giallo con riflessiverdoliniancora brillanti, evidenziando la freschezza dell’annata |
| Profumo | Al naso esprime grande eleganza e complessitàaromatica, con profumi di fruttatropicale come ananas, mango e papaya,accompagnati da note dialbicocca disidratata, pesca gialla e scorza diagrumi canditi. Emergono inoltre delicati sentori dizenzero fresco, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico |
| Gusto | Al palato è avvolgente e armonico, sostenuto da una dolcezza ben equilibrata da unavibrante acidità che conferisce freschezza, slancio e profondità gustativa. Il finale è lungo e persistente, con richiami di marmellata diagrumi,albicoccasecca e frutta candita.. |
| Abbinamento | Pasticceria e dolci lievitati, formaggi stagionati ed erborinati, foie gras |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Imbottigliato da: | Antinori agricola srl Firenze |
| Prodotto da: | Antinori agricola srl Firenze |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | DOCG |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco |
| Grado Alcolico | 5.5% |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| Profumo | Intenso di fiori d'arancio, pesca e timo |
| Gusto | Intenso, elegante, persistente. Le sensazioni dolci sono ben equilibrate dalla piacevole acidità e dagli aromi fruttati tipici dell'uva moscato. |
| Abbinamento | Pasticceria secca, torte, crostate di frutta, gelati, biscotti. |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Paolo Saracco |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Paolo Saracco |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | Moscato d'Asti DOCG |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Moscato Bianco di Canelli |
| Grado Alcolico | 5.5% |
| Colore | Giallo paglierino |
| Profumo | Fruttato, intenso, molto persistente |
| Gusto | Dolce, aromatico, fresco ed equilibrato |
| Abbinamento | Pasticceria secca, torte, crostate di frutta, gelati, biscotti. |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Imbottigliato da: |
I Vignaioli di S. Stefano S.S
|
| Prodotto da: |
I Vignaioli di S. Stefano S.S
|
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | DOCG |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Moscato Bianco |
| Grado Alcolico | 4.5% |
| Colore | Giallo con riflessi verdi |
| Profumo | Sentori di pesche, pompelmo rosa e maggiorana |
| Gusto | Note di litchi ed albicocche disidratate, con un finale aromatico e minerale |
| Abbinamento | Crostini gorgonzola e pere, panettone. |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Imbottigliato da: |
La Spinetta
|
| Prodotto da: |
La Spinetta
|
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | Vino liquoroso |
| Anno | / |
| Formato | 0,50 L |
|
Varietà
|
Barolo 100% ed erbe aromatiche |
|
Grado Alcolico
|
17%
|
|
Caratteristiche organolettiche
|
E' un continuo susseguirsi di sapori che si chiude con una nota piacevolmente amarognola perfettamente bilanciata dallo zucchero. |
|
Abbinamento
|
E' un ottimo fìne pasto e può accompagnare egregiamente dessert a base di cioccolato. |
|
Temperatura di servizio
|
8-10°C |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Ceretto |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Ceretto |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Classificazione | Passito di Pantelleria DOC |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Zibibbo |
| Grado Alcolico | 14,5% |
| Colore | Oro carico |
| Profumo | Intenso e complesso, con spiccate note di datteri, fichi e albicocca disidratata. Accompagnano il sorso anche lievi accenni di miele, carruba e agrumi canditi |
| Gusto | Morbido, caratterizzato da una piacevole sapidità che bilancia la dolcezza. |
| Abbinamento | Tradizionale: dolci siciliani a base di ricotta e creme pasticcere; cuori morbidi al cioccolato fondente. Non convenzionale: vasetto con crema di ricotta, pere e confettura di cipolla. |
| Temperatura di servizio | 12-14° |
| Imbottigliato da: | Carlo Pellegrino |
| Prodotto da: | Carlo Pellegri no |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Classificazione | Vernaccia di Serrapetrona DOCG |
| Anno | / |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Vernaccia Nera di Serrapetrona |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Colore | rosso rubino |
| Profumo | sentori di marasca, ciliegia ed amarena |
| Gusto | molto corposa, sapida, rotonda fino al dolce, morbida e lunga, dal retrogusto gradevolmente amarognolo. |
| Abbinamento | crostata con confettura di frutti rossi, pasticceria secca, panettone e colomba. |
| Temperatura di servizio | 6-8° |
| Imbottigliato da: | Alberto Quacquarini Societa' Agricola Semplice Serrapetrona (MC)-Italia |
| Prodotto da: | Alberto Quacquarini Societa' Agricola Semplice Serrapetrona(MC)-Italia |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | Colli Etruschi Viterbesi DOC |
| Anno | 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Canaiolo nero |
| Grado Alcolico | 13% |
| Colore | rosso rubino |
| Profumo | al naso aromatico e persistente, sui generis di rosa, viola, ciliegia selvatica e mora di rovo. |
| Gusto | al palato amabile con venature dolci e retrogusto amarognolo, modulate dalla freschezza e dalla sapidità. |
| Abbinamento | formaggi poco stagionati, taglieri salumi, oppure come tradizione vuole, con anguilla alla cacciatora o in agro dolce. Si sposa bene a dessert e frutta secca. |
| Temperatura di servizio | 14-16° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola San Lazzaro - Marta (Vt) |
| Prodotto da: | Azienda Agricola San Lazzaro - Marta (Vt) |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | grappa riserva invecchiata |
| Anno | 2016 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Moscato |
| Grado Alcolico | 43% |
| Colore | ambrato |
| Profumo | complesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplici sensazioni avvertite spiccano la salvia sclarea, i piccoli frutti di bosco, il pompelmo, la vaniglia. |
| Gusto | ricco, avvolgente, ha stoffa setosa che rimane a lungo in bocca. |
| Abbinamento | |
| Temperatura di servizio | 12-14° |
| Imbottigliato da: | Distillerie Berta |
| Prodotto da: | Distillerie Berta |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Rep. Dominicana |
| Regione | / |
| Classificazione | Solera |
| Anno | / |
| Formato | 0,70 |
| Prodotto da | Canna da zucchero, melassa |
| Grado Alcolico | 40% |
| Colore | Giallo bruno |
| Profumo | speziato, caldo e morbido |
| Gusto | rotondo ampio e persistente |
| Abbinamento | / |
| Temperatura di servizio | 16-18° |
| Imbottigliato da: | Oliver & Oliver |
| Prodotto da: | Oliver & Oliver |
| Contiene Solfiti | NO |
| Nazione | Giappone |
| Regione | Città di Hyogo |
| Classificazione | Blended Whisky |
| Anno | / |
| Formato | 0,50 |
| Grado Alcolico | 40% |
| Colore | Ambrato scuro |
| Profumo | Cereale, di vaniglia e di frutta a polpa bianca. |
| Gusto | Pieno, avvolgente. equilibrato ed elegante |
| Abbinamento | da meditazione |
| Temperatura di servizio | 21° |
| Imbottigliato da: | Eigashima Distillery |
| Prodotto da: | Eigashima Distillery |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Francia |
| Regione | Guascogna |
| Classificazione | Bas-Armagnac AOC |
| Anno | 2006 |
| Formato | 0,70 |
| Prodotto da | Ugni blanc, Baco e Folle Blanche |
| Grado Alcolico | 42% |
| Colore | Ambrato |
| Profumo | Al naso, aromi di botte di rovere tostato, note di caramello, scorza d'arancia |
| Gusto | Al palato, emergono note esotiche, di noce di cocco e vaniglia. Si presenta ben equilibrato tra i tannini e il frutto. |
| Abbinamento | Cioccolato fondente, meditazione |
| Temperatura di servizio | 16-18° |
| Imbottigliato da: | H. DARTIGALONGUE & FILS |
| Prodotto da: | H. DARTIGALONGUE & FILS |
| Contiene Solfiti | SI |
È nelle notti stellate che nascono i sogni, perché ciò che immagini già esiste e vive in qualche angolo dell’universo.
Così prende vita JR80, la prima edizione limitata di J.Rose, creata in occasione dell’80° compleanno del Maestro Milo Manara.
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | IGT Lazio |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Grenache, Syrah, Carignan, Malvasia Nera |
| Grado Alcolico | 15% |
| Colore | rubino con riflessi violacei. |
| Profumo | Il naso è profondo e intenso, trionfo di spezie dolci, pepe nero e anice e note fruttate di prugna, ribes e lampone. Più soffusa la nota balsamica e un accenno di erbe aromatiche. |
| Gusto | La bocca è densa e materica ma resa dinamica e scattante da una sorprendente acidità in equilibrio con un tannino raffinato. Chiude lungo su note speziate e balsamiche. |
| Abbinamento | Carni rosse, carne alla griglia |
| Temperatura di servizio | 18-20° |
| Imbottigliato da: | San Giovenale Agricola |
| Prodotto da: | San Giovenale Agricola |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Classificazione | Venezia Giulia IGT |
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Grado Alcolico | 13% |
| Colore | Giallo dorato. |
| Profumo | Intensi legati al frutto, che rievocano il ricordo dei fiori secchi frammisti al fieno di montagna ricco d'erbe aromatiche. |
| Gusto | Secco strutturato e ricco di sapore. |
| Abbinamento | Primi Piatti, Pesce, Crostacei e Formaggi |
| Temperatura di servizio | 14-18° |
| Imbottigliato da: | Gravner |
| Prodotto da: | Gravner |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Classificazione | Acqua vite di uva |
| Anno | 1996 |
| Formato | 0,70 |
| Vitigni | Ribolla nera |
| Grado Alcolico | 43% |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Imbottigliato da: | Bepi Tosolini UTF n.70 |
| Prodotto da: | Bepi Tosolini UTF n.70 |
| Contiene Solfiti | NO |
| Regione | Toscana |
| Classificazione | IGT |
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Sangiovese 100% |
| Grado Alcolico | 14,0% |
| Colore | Rosso intenso |
| Profumo | Frutta rossa cotta , fiori appassiti, vaniglia e spezie orientali. |
| Gusto | Al palato è avvolgente, ricco, di bella tensione e di lunga persistenza. |
| Abbinamento | Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi. |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Imbottigliato da: | Soc.Agr. Montevertine S.S. |
| Prodotto da: | Soc.Agr. Montevertine S.S. |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Anno | / |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco |
| Grado Alcolico | 12.5% |
| Colore | Giallo tenue |
| Profumo | Note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti |
| Gusto | spuma cremosa con perlage fine e persistente |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo o in abbinamento ad antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche. |
| Temperatura di servizio | 6-8° |
| Imbottigliato da: | Antinori Agricola SRL |
| Prodotto da: | Antinori Agricola SRL |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | IGT Lazio |
| Anno | / |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Grenache, Syrah, Carignano, Malvasia Nera |
| Grado Alcolico | 15% |
| Colore | Rosso rubino con riflessi violacei |
| Profumo | Il naso è profondo e intenso, trionfo di spezie dolci, pepe nero e anice e note fruttate di prugna, ribes e lampone. Più soffusa la nota balsamica e un accenno di erbe aromatiche. |
| Gusto | La bocca è densa e materica ma resa dinamica e scattante da una sorprendente acidità in equilibrio con un tannino raffinato. Chiude lungo su note speziate e balsamiche. |
| Abbinamento | Carni rosse, carne alla griglia |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Imbottigliato da: | San Giovenale Agricola |
| Prodotto da: | San Giovenale Agricola |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico | 14.5° |
| Colore | colore granato scuro. |
| Profumo | Elegante e armonioso nei profumi con note fruttate persistenti, speziate, balsamiche e minerali. |
| Gusto | Corpo caldo e forte, equilibrato nei sapori e potente negli aromi. Finale lungo e intenso. |
| Abbinamento |
Tutto pasto, ottimo con formaggi a pasta dura
|
| Temperatura di servizio | 17° |
| Imbottigliato da: | Azienda Vitivinicola Roberto Voerzio |
| Prodotto da: | Azienda Vitivinicola Roberto Voerzio |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Classificazione | DOCG |
| Anno | 2015 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 70% Corvina e Corvina grossa, 20% Rondinella, 5% , 5% Oseleta. |
| Grado Alcolico | 16,5% |
| Colore | Rosso rubino intenso con sfumature granate. |
| Profumo | Ciliegia e altri frutti di sottobosco in confettura ed erbe selvatiche |
| Gusto | Notevole armonia al palato con tannini setosi, ben equilibrato, maturo. |
| Abbinamento | Carne alla Brace |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Romano Dal Forno |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Romano Dal Forno |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Classificazione | DOCG |
| Anno | 44° cuvée |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 71% Chardonnay, 23% Pinot Bianco, 5% Pinot Nero, 1% Erbamat |
| Grado Alcolico | 12% |
| Colore | oro bianco ha perlage sottile e vellutato |
| Profumo | ine delle note floreali di sambuco e biancospino dona delicate sfumature alla freschezza del frutto, tra agrumi mediterranei e frutta bianca e gialla, con note di erbe aromatiche e mandorle. |
| Gusto | Il sorso ha gioiose proporzioni di freschezza e frutto con un finale persistente, che si tende raffinato e armonioso |
| Abbinamento | Aperitivo |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Il Mosnel di Emanuela Barboio e Figli |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Il Mosnel di Emanuela Barboio e Figli |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Classificazione | Lazio Spumante IGT |
| Anno | 2016/ sboccatura 11/2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Colore | Oro pallido, ha un pérlage finissimo e persistente, e schiuma pannosa |
| Profumo | Il profumo è quello tipico di crosta di pane appena sfornato |
| Gusto | gusto pieno con grande freschezza e sapidità nel finale |
| Abbinamento | Salmone affumicato, caviale, crostacei, frutti di mare o pasteggiando. |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Imbottigliato da: | Sergio Mottura |
| Prodotto da: | Sergio Mottura |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Grado Alcolico | 12.5% |
| Colore | giallo brillante. Perlage fine e persistente |
| Profumo | Note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti |
| Gusto | molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto. |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo o in abbinamento ad antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche. |
| Temperatura di servizio | 6-8° |
| Imbottigliato da: | Azienda Agricola Ferghettina |
| Prodotto da: | Azienda Agricola Ferghettina |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Anno | / |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Pinot Noir 95%, Pinot Meunier 5% |
| Grado Alcolico | 12.5% |
| Colore | Giallo dorato, spuma fine e delicata |
| Profumo | inebri il naso con Miele, fiori d’arancia, arancia e mandarino canditi. |
| Gusto | “Fruttato” e “potente” sono gli aggettivi che vengono in mente; sorprendente nella lunghezza in bocca. |
| Abbinamento | Aperitivo, salumi, volatili, formaggi |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Imbottigliato da: | Maison Alain Couvreur |
| Prodotto da: | Maison Alain Couvreur |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Classificazione | AOC |
| Anno | / |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Chardonnay |
| Grado Alcolico | 12% |
| Colore | giallo paglierino |
| Profumo | note agrumate, crosta di pane |
| Gusto | buona acidita', equilibrato, finale untuoso e salino |
| Abbinamento | crudi, formaggi a pasta molle, gamberoni, primi piatti |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Imbottigliato da: | Elabore par Earl Reyser, Proprietaire Recoltant |
| Prodotto da: | Elabore par Earl Reyser, Proprietaire Recoltant |
| Contiene Solfiti | SI |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Classificazione | Trento DOC |
| Anno | vendemmia 2021 /sboccatura 2025 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Colore | giallo paglierino con perlage fino e persistente |
| Profumo | crosta di pane, agrumi, cedro, frutta candita |
| Gusto | equilibrato, fine, sapido, perlage elegante |
| Abbinamento | peritivi, pizza, antipasti, crudi, formaggi a pasta molle, risotti |
| Temperatura di servizio | 6-8° |
| Imbottigliato da: | Lavis in Tenuta San Leonardo S.R.L-Avio-Trento-Italia |
| Prodotto da: | Lavis in Tenuta San Leonardo S.R.L-Avio-Trento-Italia |
| Contiene Solfiti | SI |
Già dal 1800 la Famiglia Cavalieri era dedita alla coltivazione del grano duro in terre “vocate” nel centro della Puglia. La crisi agraria successiva all’Unità d’Italia non assicura più alla Famiglia la tradizionale agiatezza; da qui la necessità di avventurarsi, prima nel commercio di quel grano in terre lontane, poi nella costruzione di macine studiate per ottenere la migliore molitura del grano duro. E’ nel 1872 che Andrea Cavalieri inizia questa attività commerciale.
Il tonno rosso Campisi è sempre più raro e prelibato, E’ caratterizzato da una carne di colore rosa intenso, da una buona consistenza e da un gusto saporito.
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