Ferghettina Saten Brut Franciacorta DOCG 2022

Il Franciacorta Saten racchiude in se l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo aziendale. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta.

VINIFICAZIONE

L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

AFFINAMENTO

36 mesi sui lieviti

L'AZIENDA

Ferghettina, nasce nel 1991 prendendo il nome dalla zona in cui è stata costruita la cantina. L'anno successivo Roberto produce il suo primo Franciacorta, un brut che è ancora il punto di forza dell'azienda. Da allora Ferghettina si è notevolmente ampliata. Poiché Roberto era tenuto in grande considerazione in Franciacorta, affittò molti appezzamenti di terreno per piantare viti secondo gli standard di alta qualità della viticoltura. Oggi gestiamo 200 ettari di vigneti situati in 11 comuni della Franciacorta, secondo i principi dell'agricoltura biologica, al fine di sfruttare al meglio le risorse dei diversi terreni, per esaltare la qualità dei nostri vini. Ferghettina è un affare di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l'aiuto dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e di un nutrito numero di dipendenti e soci.