Dartigalongue Bas-Armagnac AOC 1996 (Cofanetto legno)

Fin dal XIX secolo, la famiglia DARTIGALONGUE commercializza Armagnac d'annata.

L'annata corrisponde all'anno della vendemmia. Le annate più giovani vendute da DARTIGALONGUE invecchiano per almeno 15 anni in botti di rovere da 400 litri . Dopo 40-50 anni di invecchiamento in legno, vengono trasferite in damigiane di vetro per preservarne la qualità gustativa e arrestarne la gradazione alcolica. Le annate più antiche sono conservate nel "  Paradiso  ".

Ogni annata è unica e possiede una propria personalità. Le sue caratteristiche si evolvono di anno in anno con l'invecchiamento e la "quota degli angeli" (3-4% di evaporazione annua in legno).

L'imbottigliamento viene effettuato a mano con grande regolarità e la data di imbottigliamento è sempre indicata sull'etichetta posteriore.

L'AZIENDA

Fondata da Pascal Dartigalongue sotto il regno di Luigi Filippo nel 1838, la Maison Dartigalongue è tra le più antiche Case produttrici di Bas Armagnac. Con sede a Nogaro, l’azienda distilla esclusivamente vini di questa zona, reputata per la raffinatezza dei suoi Cru.

Il sistema “Charantais” è riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore, grazie all’eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un’acquavite più raffi nata ed elegante. La qualità degli Armagnac Dartigalongue è legata a quella delle botti di rovere selezionate, ai tipi di tostatura e ai locali di affinamento (asciutti e umidi) posti al piano superiore della Maison: una posizione strategica che garantisce un’areazione costante.

Dartigalongue seleziona e affina le sue acquaviti provenienti principalmente dal terroir del Bas-Armagnac sebbene nelle annate con basse rese, le assemblino con quelle provenienti da Ténarèze. Un tipo di blend che non consente più la menzione Bas-Armagnac in etichetta, ma esclusivamente quella di “Armagnac”. Il lungo periodo di invecchiamento in fusti di legno selezionati, nonché la qualità dell’affinamento realizzato dalla Maison, mitiga eventuali differenze in favore della tipicità, gusto e stile riconducibile unicamente a Dartigalongue.