Baladin Leon CL 75

La birra Leon è una birra Belgian Strong Dark Ale. Birra Leon ha un colore marrone tonaca di frate con una bella schiuma compatta e persistente di color nocciola e, al primo impatto, un profumo fruttato di frutta cotta nel forno a legna pervade l’olfatto di chi si appresta a berla. A seguire, sfumature di caffè si armonizzano con quelle legnose che virano, a mano a mano che la birra tende a scaldarsi, verso note più piene di cioccolato. Al palato spicca immediato il calore della sua elevata gradazione alcolica con un accenno di amarene sotto spirito, che lascia subito il posto al tostato dei cereali che accarezzano la bocca con sentori di cioccolato, fave di cacao e caffè. Una birra tendenzialmente dolce e dal corpo importante, complessa ma molto godibile. Gli ingredienti da cui è composta la birra Leon sono: acqua, malto d' orzo, luppolo, zucchero e lievito. Caratteristiche: Grado alcolico: 8,5%; Gradi Plato: 19; Colore (EBC): 50-55; Grado di Amaro (IBU): 20-24; Temperatura di servizio: 10-12°. La Birra Leon si abbina bene con carni saporite, spezzatini, stufati, piatti strutturati, zuppe dense ai legumi e verdure, formaggi erborinati, dolci al cioccolato o secchi. Leon è consigliata anche con formaggi come Gorgonzola, Ossolano e Bra o salumi come Mortadella di Prato IGP.