Via dei Birrai 32 "Audace Bio" 0,75 cl

L32 Via dei birrai nasce a Pederobba (TV) nel giugno 2006, fondato da tre amici provenienti da background diversi che condividevano un'idea: creare un nuovo modo di fare la birra.

Moreno Michielin, esperto commerciale, Alessandro Zilli, ingegnere appassionato di homebrewing e Fabiano Toffoli, mastro birraio, unirono insieme le loro competenze e la loro passione per dare vita a un microbirrificio artigianale che parlasse un linguaggio diverso nel panorama della birra.

32 Via dei birrai nasce dall'unione di precisione e passione.

Il 32 non è solo un numero: nella classificazione internazionale di Nizza rappresenta l'arte birraia, un mestiere antico che richiede tecnica e dedizione.

Il nome si ispira alla storica Rue des Brasseurs di Bruxelles, cuore pulsante della tradizione birraia europea. Ma per noi "Via dei birrai" rappresenta soprattutto il viaggio - il nostro percorso di ricerca dell'eccellenza.

Il cerchio nel nostro logo simboleggia questo impegno costante: un movimento perpetuo verso la perfezione, dove tradizione e innovazione si fondano per creare birre uniche.

L' Audace Bio è una birra biologica bionda forte doppio malto speziata ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

ASPETTO: schiuma: bianca, compatta, persistente, fine;

liquido: giallo paglierino, libero da solidi in sospensione, eventualmente velato da lievito;

gasatura: fine.

OLFATTO:  agrumi, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla) mandorla, etilico, pesca sciroppata.

SAPORE: sensazione citrica sulla meta' anteriore della lingua, meta' posteriore libera da qualunque sensazione amara.

CORPO: molto scorrevole con "watery" tipica Belga.

SATURAZIONE IN CO2: bassa.

TIPOLOGIA DI APPARTENENZA: Birra bionda forte (Belgian Strong Ale).

VOLUME ALCOLICO: 8,4 %.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: cibi senza salse grasse (questa birra ha poco luppolo) , affumicati (sfilacci di cavallo), salati (montasio, stravecchio, ostriche)

BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice da vino rosso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 %,