Nativ 25 Rare Irpinia Greco di Tufo DOCG 2021

Così chiamato perchè tanti sono i gradini “grade: rare” che collegano il centro storico di Paternopoli alla parte completamente riedificata dopo il sisma del 1980. Il vino affina in acciaio seguito da breve passaggio in barrique di rovere francese da 2.25 Hl. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso  dai riflessi brillanti, al naso è molto fresco e fruttato  per poi esplodere in bocca con i suoi sentori di frutta  bianca e biancospino, il finale è lungo e minerale. Ottimo in abbinamento con  piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi molli, formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.

Vinificazione: Pigiatura soffice dei grappoli, illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperature controllate con lieviti selezionati

Affinamento: Acciaio seguito da breve passaggio in barrique di rovere francese da 2.25 Hl

L'Azienda

L'Azienda Agricola Nativ Srl è situata nel cuore di Paternopoli, in provincia di Avellino, sulle colline irpine. La colonizzazione del territorio avvenne ad opera dei sabini. Durante la III guerra sannitica, nel secolo III a. C., l'insediamento sabino fu distrutto dalle legioni romane, che qui si stanziarono. Il territorio divenne il rifugio di eremiti denominati "Pater", che scelsero questi suoli per dimorarvi. La collina su cui si era insediato il Pater venne chiamata "Paternum". La Falanghina, nelle due varianti Sannio Falanghina Doc e Beneventano Falangina Igt, è un vino molto vigoroso, con potature lunghe, in relazione all'ambiente in cui è coltivato può acquisire elevati livelli di zucchero e livelli medio- alti di qualità, equilibrato ed armonico, fresco e fruttato con sentori floreali. Fa parte della produzione dei vini rossi l'Irpinia Aglianico Doc, affinamento in acciaio con successivo passaggio in barriques di rovere francese per 12 mesi, di colore rubino intenso dalle note varietali di amarena, dal sapore asciutto e armonico, il Campania Aglianico Igt, dal colore rubino, fresco, dal retrogusto equilibrato e dalle piacevoli note di ciliegia, ottimo abbinamento con la cucina mediterranea.