Noelia Ricci "Il Sangiovese" Romagna DOC 2024

Con uve Sangiovese coltivate sui pendii argillo-sabbiosi della valle del Rabbi, viene prodotto questo vino veloce e pungente, dalla beva definita compulsiva, un omaggio alla classicità del territorio romagnolo.

Epoca e modalità di vendemmia: Seconda decade di settembre, raccolta mano, in cassette da 15kg.

Resa per ettaro: 6.700 kg/ettaro; 1,5 kg per pianta.

Tecniche di Vinificazione: Le uve Sangiovese dei differenti cloni sono vinificate in vasche separate. Fermentazione spontanea e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 18 giorni; segue la fermentazione malo-lattica, nessuna chiarifica e filtrazione.

Affinamento: 70% in acciaio e 30% in cemento per 8 mesi e minimo 4 mesi in bottiglia.

Numero bottiglie prodotte: 32.000.

VINO ROSSO BIOLOGICO

L'AZIENDA

Un ritorno alle origini della tradizione del Sangiovese, ricercando la piacevolezza della ‘beva’ e la longevità. Dalle ventose colline dell’Appennino Tosco-Romagnolo, nella Valle del Rabbi di Predappio (Forlì), si affaccia Noelia Ricci, un’azienda vinicola che fonda le proprie origini nel primo dopoguerra, ma che oggi Marco Cirese, presenta al mondo degli eno-appassionati con una nuova veste e con l’intento di far assaporare la Romagna al di fuori dei propri confini. Il ritrovamento di un archivio di immagini di scienze naturali dell’800 ha ispirato la realizzazione delle etichette.

Noelia Ricci è un omaggio allo stile classico, con uno sguardo contemporaneo.

Evitando forti estrazioni, elevate alcolicità e colori troppo concentrati, cerchiamo di fare vini dalla struttura fine, dalla forte personalità e che sviluppino una complessità, mantenendo un approccio goloso. Nei vini amiamo la piacevolezza della beva.

La prima annata prodotta è il 2013. Dall’annata 2021 tutti i nostri vini sono biologici.