Manoir de la Bellonière "Les Battereaux"

"Les Battereaux" dell’Azienda “Manoir de la Bellonière” è vino rosso composto dal vitigno Cabernet Franc in purezza proveniente da vigne di età compresa tra i 50 e i 90 anni, piantate su suoli ricchi di ghiaia ed argilla.Uve raccolte a maturazione ottimale. Macerazione e fermentazione alcolica per 15 giorni, tramite l’utilizzo di lieviti indigeni. Affinamento in vasche di cemento per 10-12 mesi. Non si esegue la filtrazione del vino. L’AZIENDA Manoir de la Bellonnière è situata a Cravant-les-Côteaux, nella denominazione Chinon, nella regione vinicola francese della Loira. La tenuta attualmente si estende su 27 ettari coltivati prevalentemente a Cabernet Franc, con un appezzamento riservato di Chenin. In vigna vengono da sempre attuate pratiche rispettosi dell’ambiente, con un’importante presenza di vecchie vigne che oscillano tra i 50 e i 90 anni di età. Tutte le annate vengono certificate biologiche. In cantina si utilizza principalmente acciaio e cemento, solo lieviti indigeni e zero filtrazione.