Van Volxem Riesling 2023

Il Riesling dell'Azienda tedesca Van Volxem proviene dalla regione della Mosella, dove i vigneti sono impiantati su terreni ricchi di ardesia. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente. In cantina si procede con una pressatura soffice ed una fermentazione alcolica spontanea, con i lieviti del proprio vigneto, svolta in botti di rovere e in acciaio a temperatura controllata. Affinamento svolto in acciaio, dalla durata di 7 mesi.

L'AZIENDA

L'Azienda Van Volxem si trova nel centro storico di Wiltingen sulla Saar. Risale ad un complesso di ville romane, i cui frammenti sono ancora oggi visibili sul sito. I vigneti della tenuta sono stati originariamente piantati dai Romani nel 3 ° secolo, nei migliori siti di ardesia della Saar e sono tra i più antichi pendii. Ritrovati nell'XI secolo dai monaci, i vigneti della tenuta entrarono a far parte di una cantina monastica nel 17° secolo. A seguito della Rivoluzione francese, la proprietà fu secolarizzata e infine entrò in possesso del birraio Gustav van Volxem, che era emigrato da Bruxelles. Il visionario van Volxem riconobbe il potenziale dei vigneti privilegiati e negli anni successivi lo trasformò in una delle cantine più rinomate dell'Impero tedesco. All'inizio del 1900, i vini della Mosella aumentarono di valore, in particolare i vini della Saar. Van Volxem raggiunse il suo periodo di massimo splendore, come testimoniano molte carte dei vini internazionali di questo periodo. L'obiettivo aziendale è quello di produrre vini armonici e beverini, dove le caratteristiche di ogni vigneto si riflettono in modo ottimale, nel bicchiere.