Fred Jerbis Gin 43 - 70cl

Un gin originale: 43 gradi e 43 botaniche. Metodo di produzione  5 metodi estrattivi: distillazione alcolica; distillazione in corrente di vapore; macerazione a freddo di pianta essiccata; macerazione a freddo di pianta fresca; macerazione a caldo (digestione). Ingredienti 43 botaniche di origine italiana: ginepro, angelica, limone, arancia, mandarino, timo, lavanda, menta, anice, finocchio, pino mugo, melissa, iris, imperatoria, santoreggia, salvia sclarea, achillea, zafferano, fiori d’arancio. Colore: giallo paglierino dato dall’infusione a freddo dei fiori d’arancio e dello zafferano. Non viene filtrato. Profumo: note accentuate di ginepro, violetta (data dall’Iris), leggera lavanda e agrumi. La freschezza che chiude il finale è data dalla menta. Gusto: le note amare dalla macerazione di piante come imperatoria, genziana, ma soprattutto ginepro (presente in percentuale doppia rispetto ad un classico gin).  

L'AZIENDA

L'azienda nasce dalla passione di Federico un alchimista, in continuo dialogo con la natura,un ricercatore che sperimenta nuovi abbinamenti rinnovando i gusti. Un erborista che coltiva e cura piante giorno dopo giorno. per le piante e la natura. Da ragazzo amava camminare nei boschi della sua terra, raccogliere erbe officinali e botaniche per realizzare, insieme a mamma Vanda, liquori fatti in casa. Inizia coltivando piante e spezie nei prati vicino a casa, ai piedi della montagna friulana, mentre la notte lavora come barman nei locali. Federico si appassiona di un antico erbario del 1946 e sperimenta tecniche d’estrazione per creare oli essenziali, delle fragranze senza tempo. Nel 2014 Federico apre il suo primo laboratorio in un’antica Farmacia dismessa nel centro di Polcenigo (Pn), uno dei Borghi più Belli d’Italia, dove il tempo scorre con ritmi lenti. Per la prima volta le piante raccolte diventano infusi e distillati. Inizia qui il periodo di studio e ricerca nel mondo degli spirits. Avvia il suo progetto di botanica “ le erbe di Federico”. Nel 2020 Federico trasferisce il laboratorio nella nuova distilleria, sempre a Polcenigo e in una location incantevole: immersa nella natura della pedemontana friulana e adagiata su un’isola circondata dal fiume Gorgazzo. È qui che realizza un altro sogno: un giardino botanico dove far toccare con mano alcune delle piante che coltiva e cura personalmente. Oggi prende vita la nuova linea Alkemil: liquori naturali, realizzati artigianalmente, in quantità limitata e dal sapore erbaceo che si sposano e molto adatti alla miscelazione. Una continua scoperta, entra a farne parte!