Andrea Occhipinti Sottobanco 2024

Dopo aver conosciuto Gradoli ed i suoi vigneti da studente della facoltà di Agraria all’Università della Tuscia di Viterbo, tanto da farne oggetto della tesi di laurea, nel 2004 intraprendo questo straordinario percorso.

Nata sulle sponde nord-occidentali del lago di Bolsena, nel territorio di Gradoli a circa 450 m s.l.m., l’Azienda Agricola Occhipinti si avvantaggia della felice condizione pedo-climatica caratterizzata dalla presenza del più grande lago vulcanico d'Europa.

L' obiettivo di Andrea Occhipinti è  valorizzare i vitigni autoctoni dell' areale del lago di Gradoli come l' Aleatico, il Grechetto Rosso ed il Procanico.

Sottobanco è un Procanico in purezza che al naso ha note di erbe aromatiche, tiglio, gelsomino e mela mentre in bocca resta sapido, fresco, persistente con un finale leggermente ammandorlato.

Consigliamo di abbinare il Sottobanco di Andrea Occhipinti a focacce con salumi, aperitivi, antipasti oppure primi piatti come risotto alla pescatora o linguine allo scoglio.