Le Lase Cautha Igp Lazio 2021

"Cautha" dell'Azienda "Le Lase" è un blend di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot dal profumo speciale: elegante e complesso, ricorda la visciola e la violetta; delicati e raffinati sentori boisè (cacao e caffé); finale speziato di pepe e chiodi di garofano. Un vino di struttura, caldo ed avvolgente. Viene eseguita una vinificazione tradizionale a contatto con bucce fino a 15 giorni, rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale. Fermentazione per 10-15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completamente effettuata. Maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi (taglio del 30%-40%). Successivamente svolge un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

L'AZIENDA

Nel 2003 inizia l'avventura di questa Azienda, con l'acquisto di un antico casale del 1700. Negli anni seguenti la proprietà si estende con nuovi terreni e nasce l'idea di impiantare alcuni vigneti. Nel 2004 nasce la società agricola ”Le Querce Antiche” di proprietà delle 4 sorelle ed in poco tempo viene annesso al casale altri terreni per un estensione di oltre 16 ettari.  Spinte dal padre, profondo conoscitore ed amatore del mondo enologico, prende vita il progetto di rendere quei terreni una realtà produttiva: nasce così ”LE LASE”. Il nome della cantina viene dalle meravigliose figure della mitologia etrusca: grande famiglia di spiriti femminili alati, creature semidivine, che incarnano il significato di genio e di ingegno. Una storia che ha ispirato anche il logo aziendale: un volto fiero di donna con i capelli al vento unito al tralcio ed alla foglie di vite.  Le etichette, così come i nomi dei vini, sono un ulteriore omaggio a questa splendida terra: i 4 elementi naturali (Terra, Fiamma, Goccia e Zefiro) e le principali divinità etrusche con Cautha (dea del Sole), Thesan (dea dell’ Alba) Semia (dea della Terra) e Satres (dio del Tempo).