Falesco Cotarella Ogrà IGP 2016

Dopo anni di esperienza sulla varietà Syrah maturata nei nostri vigneti, abbiamo selezionato quelli nel comune di Castiglione in Teverina per la produzione di questo vino. La particolare giacenza e composizione del suolo, ci hanno permesso di ottenere uve molto mature e ricche sotto l’aspetto fenolico. Per la produzione di Falesco Cotarella Ogrà IGP 2016 le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina in cassette di plastica. Successivamente avviene la selezione manuale degli acini più sani e più maturi. Dopo la pigiatura vengono sottoposte ad una prima fase di macerazione a freddo. Successivamente la temperatura viene innalzata e continua la macerazione che prosegue per 3 giorni oltre la fine della fermentazione alcolica. A questo punto il vino viene messo in barrique di rovere francese dove invecchia per 18 mesi. IL VINO Il colore è concentrato, intenso. A naso si presenta con note di frutta matura, sentori speziati. Notevole l’impatto gustativo. Il vino è caldo, ricco e avvolgente; il finale è dolce e molto persistente.