Cà dei Frati Pratto DOC 2023

20,00 €

Tasse incluse

Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Classificazione	IGT
Anno	2023
Formato	0,75
Vitigni	turbiana, chardonnay, sauvignon
Grado Alcolico	13,5%
Colore	Giallo paglierino.
Profumo	Frutta tropicale accompagnate da sentori vegetali e minerali che inducono all’assaggio.
Gusto	Ricco, caratterizzato da un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in ottimo equilibrio.
Abbinamento	carni leggere e pesci con erbe aromatiche. Perfetto con formaggi non troppo stagionati.
Temperatura di servizio	8-10°
Imbottigliato da:
Prodotto da:
Contiene Solfiti	SI

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Cà dei Frati Pratto DOC 2023

Il Pratto rappresenta una sfida che L'azienda ha voluto cogliere, uscendo dagli schemi convenzionali pur mantenendo inalterato il rispetto per il territorio. In questa vendemmia tardiva l’aromaticità del Sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza del Turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo. Al naso evidenzia note di frutta tropicale accompagnate da una vegetalità e mineralità che ne esaltano la finezza e l’eleganza con un impatto molto comunicativo che induce alla salivazione stimolandone l’assaggio. Al palato è ricco con un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in perfetto equilibrio, infine ritornano le note fruttate e minerali. Ideale sugli antipasti strutturati come crostini al foie gras e anche con primi piatti delicati ma ricchi di profumi, carni leggere e bianche e pesci con erbe aromatiche. Perfetto con formaggi affinati.

Dati Tecnici

Vitigni utilizzati: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc Composizione del terreno: calcareo – argilloso Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato Sesto di impianto: 2,30 x 0,70 Resa per ettaro: 80 quintali Tipo di vinificazione: Acciaio Malo/attica: Non svolta Affinamento e evoluzione: In acciaio sui lieviti fini 12 mesi, seguiti da due mesi in bottiglia Grado alcolico: 13,5% Acidità totale: 6,60 g/L Acidità volatile: 0,35 g/L pH: 3,10 Estratto secco: 21,5 g/L

Azienda:

L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.

Scheda tecnica

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Classificazione: IGT
Anno: 2023
Formato: 0,75
Vitigni: turbiana, chardonnay, sauvignon
Grado Alcolico: 13,5%
Colore: Giallo paglierino.
Temperatura di servizio: 8-10°
Contiene Solfiti: SI

Recensioni

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4.7

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Gregorio Baleani

Enoteca ben fornita con un personale disponibile e cortese. Se capitate chiedete di Michele, veramente preparato e gentile, una sicurezza!

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