Bussoletti Leonardo "Thyrus" Extra Brut Metodo Classico

Espressione contemporanea di un territorio ed un vitigno il grechetto che si caratterizza per sapidità, freschezza, finezza ed eleganza. È un vino che ha origine dal vigneto di Colle Ozio e rispecchia una indicazione stilistica nuova che predilige la quasi assenza di dosaggio. Svolge un affinamento in acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, in bottiglia 84/96 mesi prima della sboccatura.

L'AZIENDA

La Leonardo Bussoletti è un'azienda agricola che si trova a Narni, in provincia di Terni, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura. Leonardo Bussoletti, il titolare, con il prezioso supporto dell'agronomo Federico Curtaz, conduce in biologico, ad oggi, 7 ettari di vigna, composti principalmente da ciliegiolo ed a seguire da grechetto e trebbiano. Seguendo i principi del biologico certificato da Suolo e Salute, si prediligono fermentazioni spontanee, senza lieviti selezionati, ma con il sistema del pied de cuve, ovvero con l'utilizzo delle proprie uve. L'azienda, fondata da Leonardo Bussoletti, è nata e cresciuta attorno a una grande passione per la terra e per un vino straordinario, il Ciliegiolo di Narni. La sfida di questo sforzo è recuperare la tradizione in chiave moderna, per arrivare ad un prodotto fine, elegante, genuino, il quale possa essere conosciuto ed apprezzato in Italia e nel mondo.