La Colomba Albicocca e Caramello Salato ha una lievitazione e una lavorazione di 4 giorni, è fatta solo con lievito madre vivo, con albicocche candite e caramello salato. È ricoperta da una glassa arricchita con mandorle. La struttura è estremamente soffice, il gusto incontra a pieno le esigenze dei più golosi. È una colomba farcita molto ricca ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e al solo utilizzo di materie prime di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatta interamente a mano, con la passione che ci contraddistingue dal 1882.
Ingredienti: farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, albicocca candita (13%) (albicocche (61% pari al 7,9% sul prodotto finito), sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), caramello salato (7%) (zucchero, sciroppo di glucosio, panna, burro semi salato, latte scremato in polvere, sale), acqua, zucchero in granella, mandorle, latte, sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone. Glassa: zucchero, albume d’uovo, zucchero a velo, farina di riso precotta, farina di mandorle, olio di girasole. Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, sesamo e senape.
Azienda:

Da 140 anni creiamo emozioni da gustare, con una precisa filosofia rivolta alla qualità. Siamo una Pasticceria e una Bakery contemporanea, ma non solo. Olivieri 1882 è oggi un brand riconosciuto in tutta Italia e all’estero, presente a livello retail, wholesale e online. Il nostro store di Arzignano è punto di riferimento per la pasticceria artigianale e per l’interior design nel settore. Il nostro ecommerce ci consente di far arrivare ,direttamente ai nostri affezionati clienti , i nostri prodotti in tutta il mondo e negli Stati Uniti in soli due giorni. La nostra rete di rivenditori poi distribuisce i nostri prodotti confezionati in tutto il mondo, da Uk all'Australia. Siamo una pasticceria contemporanea, con le radici nella tradizione e lo sguardo sempre proiettato al futuro.