Boveri Luigi Derthona Timorasso 2023

Timorasso in purezza ottenuto da vigneti impiantati in terreni marnoso calcarei localizzati nella zona dei Colli Tortonesi. In Cantina viene eseguita la pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e la fermentazione a temperatura controllata a 18-20° C. L'affinamento prevede una permanenza di 12 mesi in autoclave sulle fecce nobili periodicamente agitate. Successivamente affina per altri 12 mesi in bottiglia. L'AZIENDA Il successo del Timorasso passa attraverso gli artigiani che hanno deciso di valorizzare e puntare sulle qualità innate di questo vitigno autoctono piemontese. Luigi Boveri è uno di questi: da sempre legato alla terra, converte l'Azienda agricola del padre in una cantina alla fine degli anni '90 ed inizia a lavorare su questa varietà che rappresenta un tesoro per la zona. Ad oggi, i 28 ettari vitati, comprendono, oltre al Timorasso, anche gli altri vitigni tipici come la Croatina, il Cortese e la Barbera, altra grande protagonista dei Colli Tortonesi e dell'avventura vinicola di Luigi. La filosofia aziendale mescola abilmente le tradizioni di queste terre con le nuove tecnologie. Un territorio dal grandissimo potenziale che si afferma tra i migliori del Piemonte.