La Bollina Beneficio

Collocata all'interno dello storico comprensorio territoriale dedicato alla produzione del Gavi DOCG, la Tenuta La Bollina, per secoli residenza dei marchesi Figari di Genova, si estende per 120 ettari in un paesaggio fatto di dolci declivi, selezionate vigne e boschi di castagno. Il vino ha profumi ampi e complessi, vegetali e fruttati un'ottima struttura gustativa. Mostra buon corpo, una vivace nota acidula e minerale, ottima persistenza aromatica derivati dalla permanenza del vino sui propri lieviti sino al momento dell'imbottigliamento. Ideale all'aperitivo, accompagna piacevolmente antipasti, salumi pregiati, primi di riso o pasta, carni bianche, pesci e crostacei, formaggi a media stagionatura. Servire a 10° in ampi bicchieri da vino bianco. Vinificazione Dopo una breve, soffice e progressiva macerazione delle uve, segue la decantazione e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento Affinamento in acciaio, mantenuto sui lieviti con frequenti battonage a basse temperatura, mantenedo freschezza e donando struttura e armonia. Disponibile nella versione Bottiglia da 750 ml. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo Profumo intenso e persistente con note floreali di ginestra e acacia. Note fruttate di pesca, pera e agrumate di cedro e arancio. Sapore Equilibrato, sapido ed esprime una notevole mineralità, con note di miele di castagno, arancio e pesca sciroppata. Accostamenti Adatto all’aperitivo, è consigliato a tutto pasto su primi di pasta o riso con condimenti delicati, a base di pesce e verdure. Temperatura di servizio 10-12 ° C