La Bollina "Bricchetta" Monferrato Rosso DOC 2021

VIGNA

Uva: Barbera e Nebbiolo.

Resa per ettaro: da 80 a 90 quintali.

VINIFICAZIONE

Macerazione pre-fermentativa a freddo di 4 giorni tra  0 e 4 °C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni.

AFFINAMENTO

Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese.

L'AZIENDA

La Bollina si estende per 120 ettari nei dolci declivi dell’Alto Monferrato, più precisamente nel comune di Serravalle Scrivia, nel comprensorio del Consorzio del GAVI DOCG, il più grande vino Bianco Piemontese. La Tenuta è composta dall’ “Azienda Vitivinicola” con 33 ettari di vigneti, l’hotel di charme “Villa La Bollina”, il “Serravalle Golf Hotel” ed il “Serravalle Golf Club”.

Territorio dalle forti tradizioni storiche e contadine, con caratteristiche uniche che si trovano solo nei luoghi situati tra mare e montagna, il fascino di questa zona del Piemonte ha stregato più̀ di una persona nel corso dei secoli, in passato residenza estiva dei Marchesi Figari di Genova, oggi, queste dolci colline coltivate a cortese, chardonnay, sauvignon blanc, barbera e nebbiolo, danno vita ai nostri pregiati vini.

La Cantina, totalmente rinnovata e ristrutturata, presenta ora le più moderne tecniche per la vinificazione. A partire dal nuovo quadro strumenti implementato da un moderno sistema di micro ossigenazione che permette di vinificare e mantenere i nostri vini alle migliori condizioni di temperatura e controllare l’apporto di ossigeno disciolto per evitare fenomeni di ossidazione e riduzione.