Vite Colte Paesi Tuoi Barolo DOCG 2021

Il Barolo "Paesi Tuoi" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, utilizzata già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.

VINIFICAZIONE

La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento. Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere fino a due anni e riposa ancora in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.

L'AZIENDA

Vite Colte è una rinomata cantina piemontese situata a Barolo, che riunisce 180 viticoltori su 300 ettari di vigneti e offre vini di alta qualità, visite guidate e degustazioni.

Vite Colte si trova nel comune di Barolo, nel cuore delle Langhe, patrimonio UNESCO, e rappresenta l’arte di coltivare la vite in Piemonte con un approccio che unisce tradizione e innovazione. La struttura moderna, progettata dall’architetto Gianni Arnaudo e ampliata nel 2010, integra elementi rurali piemontesi e simboli architettonici reinterpretati in chiave contemporanea. All’interno, un percorso di quasi un chilometro permette di osservare tutte le fasi della produzione e vinificazione, dall’uva al vino imbottigliato, con esposizioni artistiche e fotografiche dedicate ai viticoltori