Saint Clair "Origin" Sauvignon Blanc 2024

Il Sauvignon Blanc, linea "Origin" dell'Azienda Saint Clair, viene prodotto da un’accurata selezione di uve provenienti dai vigneti situati prevalentemente nella sottoregione di Wairau, considerata dall’Azienda, la migliore sottoregione di Marlborough per il Sauvignon Blanc, la quale permette di produrre vini autentici e caratteristici. Le uve sono state raccolte a maturità ottimale, trasportate velocemente in cantina e pressate immediatamente per ridurre al minimo il contatto con la buccia. Dopo la decantazione a freddo, il mosto è stato fatto fermentare a basse temperature utilizzando ceppi di lievito selezionati.

L’AZIENDA 

Saint Clair è da tempo una delle migliori realtà vitivinicole della Nuova Zelanda. Situata a Marlborough, nell’Isola del Sud che risulta essere più fresca e vocata. L’Azienda possiede vigneti in diverse aree di entrambe le isole, per un totale di 160 ettari. I cru aziendali qui sono chiamati block. La maggior parte dei ‘block’ di Saint Clair è ‘occupato’ dal Sauvignon Blanc. Questo vitigno viene vinificato solamente in acciaio,in tutte le etichette dell’Azienda. Saint Clair è stata una delle prime in Nuova Zelanda a introdurre il tappo a vite, chiusura ancora oggi utilizzata su tutta la gamma dei vini fermi. "Origin" è la linea principale di Saint Clair e rende omaggio ai primi vigneti piantati dalla famiglia Ibbotson nel lontano 1978.