Cascina Oschiena Riso Apollo Aromatico 1Kg

Il Riso Apollo è una varietà dal granello lungo e cristallino, rappresenta l'alternativa italiana agli esotici risi indica aromatici come Basmati e Jasmine.

Famoso per il suo profumo naturale, fragrante ed unico, è un ottimo contorno per piatti di verdure, carne o pesce sia speziati che delicati.

Da provare anche semplicemente bollito e condito con olio extravergine di oliva, tenendo bene la cottura.

Povero di grassi è alimento sano e decisamente digeribile.

Velocissimo in cottura e di facile preparazione, l’Apollo unisce versatilità a risultati di grande qualità.

Tempo di cottura 12-14 minuti.

L'AZIENDA

Nella Cascina Oschiena il riso si coltiva sin dal XVI secolo sotto la conduzione dei Monaci Benedettini. Oggi il nostro impegno è volto, nel segno della tradizione, a mantenere integre e qualitativamente elevate le proprietà del cereale.

A ciò si somma la volontà di perseguire un’agricoltura sostenibile nell'ambito dei progetti ambientali europei. Il territorio della Cascina è inserito nella Zona di Protezione Speciale “Risaie Vercellesi”.

È nostro obiettivo salvaguardare ambiente e paesaggio e ricreare habitat naturali per le specie animali e vegetali autoctone. Ad oggi abbiamo piantato oltre 5000 piante e nel 2019 è stata creata l'Oasi Naturale di Cascina Oschiena restituendo all'ambiente 25 ettari da sempre destinati alla produzione di riso.

Il target di questo importante progetto è il ripopolamento della Pittima Reale, raro uccello migratore il cui ultimo sito di nidificazione censito in Italia è proprio Cascina Oschiena.

La Certificazione Classico significa coltivazione di Varietà Autentiche, Storiche e Certificate: aderiamo all'Albo dei Coltivatori di Riso Classico controllato, accertato e validato dall'Ente Nazionale Risi che garantisce l'Autenticità e Storicità della varietà di riso presente nella confezione enterisi.it. La Legge oggi permette di usare come indicazione sulla confezione la denominazione di varietà storiche anche se il contenuto è una varietà moderna similare nata per massimizzare le produzioni.

La sola denominazione “Classico” abbinata alla varietà permette al consumatore di distinguere un'autentica varietà storica da varietà similari e moderne che di storico hanno solo il nome. Fortunatamente la differenza di qualità organolettiche è evidente e comprovata. Noi a Cascina Oschiena siamo tra i pochi agricoltori a coltivare le varietà autentiche antiche: ne conserviamo la storia, la complessità delle lavorazioni agronomiche fra cui la tradizionale semina in acqua sempre più rara. Dal 2020 siamo solo 5 aziende certificate a coltivare e mantenere in vita l'Arborio autentico e la sua storia, che purtroppo ormai sta scomparendo.