Don Papa Gayuma 70cl

Don Papa Gayuma è un Rum che rende omaggio ai rituali mistici realizzati dagli sciamani filippini sotto il Monte Kanlaon.

Gayuma, che significa «filtro d'amore", è stato creato proprio traendo ispirazione da riti folcloristici. Don Papa Gayuma è un’edizione limitata di Rum distillato e invecchiato sull’Isola di Sugarlandia prima di essere delicatamente affumicato.

Realizzato utilizzando al 100% melassa di zucchero di canna proveniente dall’Isola di Negros, Don Papa Gayuma è distillato alle pendici del Monte Kanlaon; invecchia inizialmente in botti di rovere americano che hanno contenuto Bourbon, quindi affina in botti di Whisky dall’isola scozzese di Islay. Risulta essere un rum affumicato, speziato e molto equilibrato.

L'AZIENDA

La storia di Don Papa é legata a un esperto di spirit, che durante una vacanza nelle Filippine, scoprì che l’arcipelago filippino rappresenta una dei più importanti produttori di canna da zucchero al mondo. Da qui l’idea di creare un rum premium da melassa di canna da zucchero. Nel 2012 nacque così Don Papa, a Sud di Manila, nell’Isola di Negros, detta Sugarlandia. Il nome del brand è ispirato a Papa Isio, l’eroe filippino che contribuì alla liberazione dagli spagnoli nella rivoluzione di fine 1800. Da anni Don Papa collabora con associazioni attente all’ambiente, alla fauna e al benessere dei contadini locali promuovendo la loro formazione e creatività.