Rum Plantation Trinidad 2009

Rum Plantation Trinidad 2009

Rum Plantation Trinidad 2009 è stato maturato per la prima volta per 11 anni in botti ex bourbon da 200 litri nelle cantine della distilleria di Trinidad, costruite interamente in mattoni rossi e particolarmente ammirate da Alexandre Gabriel e Andrew Hassell. Oltre al loro pregio estetico, i mattoni consentono di mantenere una temperatura fresca e, di conseguenza, di esercitare un maggiore controllo sull'invecchiamento dell'acquavite di canna. Plantation Trinidad 2009 è stato quindi trattato per un ulteriore periodo di invecchiamento di un anno a Javrezac, nella regione francese della Charente, in botti di rovere francese da 400 litri della Maison Ferrand. Rum Plantation Trinidad 2009 si presenta: Naso: fave tonka, vaniglia, caramello, caffè, frutta cotta, noci con fresche note speziate e un leggero tocco di sentore floreale Palato : Strutturato con sentori di pasticceria mentre accenni a leggere note petrolifere. Finale: mandorle amare, orzata, oltre a sentori di agrumi stratificati con frutta fresca.

Azienda:

I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l'identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Alexander Gabriel, Master Blender di Plantation, produce nelle sue distillerie in Barbados (West Indies Distillery) ed in Jamaica (Long Pond e Clarendon Distilleries) rum che rispettano la tradizione, allo stesso tempo seleziona i migliori lotti di rum da altre distillerie dei Caraibi affinchè conservino l'identità unica di ciascun territorio. Tutti i rum affrontano un doppio invecchiamento: nei Caraibi, affinché le elevate tem- perature esaltino i sapori rustici ed esotici del paese di provenienza, e in Cognac perfezionando l'affina- mento grazie alla profonda competenza e conoscen- za della Maison Ferrand. Tutti i rum Plantation sono distillati autentici che esprimono la personalità della terra che li ha cresciuti. È una diversità affascinante con tempi di fermentazione, metodi di distillazione e anni di affinamento sempre unici e riportati in eti- chetta. Maison Ferrand, producendo cognac, aveva da sempre intrattenuto rapporti commerciali con le più importanti distillerie dei Caraibi, a cui vendeva le botti utilizzate per invecchiare i suoi cognac. Così nacque l'idea di commercializzare questi straordinari rum nella collezione Plantation, espressioni straordi- narie dei paesi d'origine in cui sono stati prodotti.