Cantina di Gallura Canayli Vendemmia Tardiva Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2021

Cantina di Gallura Canayli Vendemmia Tardiva Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2021

Cantina di Gallura Canayli Vendemmia Tardiva è prodotto con le migliori uve vermentino raccolte a metà Ottobre, per la sua produzione si esegue una  posa prefermentativa a temperatura controllata per  renderlo limpido e donargli quel color  giallo paglierino,riflessi dorati, luminoso, che lo contraddistingue. Il naso viene inebriato da note di fiori gialli selvatici, fruttato, sapido e minerale. L'ingresso in bocca fruttato, fresco e succoso, sapido e minerale, finale morbido e avvolgente. Si esalta con la cucina di mare, cruditè e piatti importanti

Azienda:

A Tempio Pausania, ai piedi del Limbara, la cantina ha raccolto in se la secolare tradizione dei viticoltori dell’alta Gallura, già noti nell’ottocento anche oltre i confini isolani per la produzione di un moscato di eccellenza. I rigorosi sistemi di selezione, i moderni processi di vinificazione e di affinamento in botte o in barrique, danno vita a vini di alto livello qualitativo con caratteristiche organolettiche in sintonia con l’evoluzione del gusto e le esigenze dei consumatori. Punta di diamante della Cantina è il “Vermentino di Gallura”, unico vino in Sardegna a essere insignito, dal 1996, dell’ambita Denominazione di Origine Controllata e Garantita. I cinque tipi prodotti Canayli e Genesi (nella tipologia Superiore), Piras, Gemellae e Mavriana, tutti di eccellente livello, sono frutto delle più avanzate tecnologie: vini che hanno ottenuto numerosi premi e riconoscimenti in ambito nazionale e internazionale. (Vedi sezione Riconoscimenti) Accanto alle cultivars autoctone, Vermentino, Cannonau, Moscato, Pascale, Caricagiola, i soci della Cantina “Gallura” coltivano il “Nebbiolo”, vitigno quest’ultimo importato dal Piemonte nel 1700. Dalla vinificazione di queste uve si ottengono tre vini di qualità, Karana, Dolmen e il novello Luna Nova che in breve tempo si sono imposti all’attenzione del pubblico e della critica.