Argiolas Is Argiolas DOC 2024

Argiolas Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC è uno dei più riusciti esempi di Vermentino di Sardegna DOC dell'isola, storica bottiglia della cantina. Nel bocchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, delicato ma vivo, segno della giovinezza e della sua fragranza. Al naso dominano le note di frutta fresca e floreali, arricchite da sfumature salmastre ed erbacee. In bocca risalta per finezza, freschezza e sapidità, buon grado alcolico, equilibrio, persistenza ed armonia. Il vino Argiolas Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC si abbina ad antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace e carni bianche magari condite con salse delicate. Non si può raccontare la Cantina senza raccontare la famiglia. È una storia che comincia agli inizi del '900, a Serdiana, terra di agricoltori, di oliveti e vigne. Qui, nel 1906, nasce Antonio, il patriarca. È lui che inizia a impiantare filari, a unire vigna a vigna, a produrre cercando la qualità, con rigore. I suoi due figli, Franco e Giuseppe ereditano da lui questa passione e a loro volta la condividono e la trasmettono, prima alle mogli Pina e Marianna, e quindi ai figli. Oggi nella cantina lavora già la terza generazione degli Argiolas: quella dei nipoti di Antonio. In fondo è semplice: vendemmia dopo vendemmia, dai genitori ai figli, la tradizione si tramanda. Classificazione Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata. Provenienza Tenute Is Argiolas, Selegas. Suolo Granulometria, struttura calcareo-argillosa e esposizione solare buone. Uvaggio Vermentino. Clima Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. Vendemmia Manuale, prime ore del mattino. Vinificazione Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini. Caratteristiche Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole. Olfatto: intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet. Gusto: vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine. Abbinamenti Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura.