Pacchiarotti Matèe IGT Lazio Bianco 2021

L'aleatico, nostro vitigno di elezione, si presenta in questa insolita veste: un bianco originale, particolarissimo, sensazioni di rosa in boccio al naso invogliano all'assaggio. A dimostrazione delle qualità eclettiche e delle enormi potenzialità di questo fantastico vitigno autoctono. L'acidità elevate nelle uve consente di preservare la freschezza e la longevità. Pacchiarotti Matèe è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso sentori di agrumi e fiori bianchi con spiccate note aromatiche formano un bouquet che introduce ad uno mondo raro. A palato è fresco, minerale, quasi sapido. Pacchiarotti Matèe si abbina a crudi, antipasti di pesce, primi con pesce e verdure, secondi di pesce e carne bianca.

Azienda:

L’Azienda Agricola Pacchiarotti Antonella, nasce nel 1998 con la volontà precisa di dare letteralmente radici ad una famiglia che, da generazioni, è espressione di questa terra. La proprietà si trova nel comune di Grotte di Castro, paese della Tuscia laziale al confine con Toscana e Umbria, cuore della zona a D.O.C. Aleatico di Gradoli. Le vigne, posizionate a circa 500 mt. di altitudine, con una felice esposizione sud, sud/est, si affacciano sul Lago di Bolsena il cui benefico influsso climatico permette una meravigliosa espressione delle uve di aleatico che qui vengono coltivate con orgoglio sin da tempi remoti. Nelle intenzioni dell’Azienda vi è altresì la determinazione di esprimere il carattere femminile in un ambito, almeno da queste parti, a forte vocazione maschile.