Atto Lago Rosso IGT Lazio 2024

Lago Rosso nasce da una vigna di Sangiovese di circa 25 anni, a 550 metri sul livello del mare nel comune di Gradoli. Il terroir è composto da sabbie scure e compatte, pozzolana viola e lapillo rosso.

Le uve, una volta diraspate, fermentano spontaneamente in vasche di cemento, con una macerazione che dura quanto l’intero processo fermentativo. Successivamente allo svinamento, segue un affinamento di 14 mesi, suddiviso tra cemento (60%) e fusti di rovere francese da 300 litri di terzo e quarto passaggio (40%).

L'AZIENDA

Atto è la storia di Gianmarco, Giovanni, Emanuele e Gian Mario. Nel 2023 fondano Atto, vini a divenire. Vini a divenire perché il vino è qualcosa di vivo, in trasformazione, che si muove con i tempi della natura e al tempo stesso con le scelte dell’uomo. I nostri vini nascono dalla scintilla tra vitigno e produttore e dalla combinazione tra terroir e tecniche produttive. Sono il risultato dello studio dei gesti della tradizione, del rispetto delle caratteristiche del territorio e delle competenze maturate in anni di ricerca.

Oggi, l’obiettivo è scovare e recuperare varietà autoctone e vigneti antichi per difendere il manifesto storico agricolo di un areale – quello del Lago di Bolsena –  da sempre virtuoso per la coltivazione della vite, ma dove, ormai da decine di anni, la conservazione di questi filari storici è messa a repentaglio dal reimpianto di vigne più giovani e produttive o dall’impianto di varietà internazionali riarrangiate in un terroir non loro.  

La ricerca storica e il rispetto della cultura e delle lavorazioni tradizionali sono solo il punto di partenza per un approccio alla vinificazione con tecniche innovative e competenze moderne.  

I vini di Atto sono a divenire perché non sono necessariamente legati a una sola vigna o a una sola zona di produzione: siamo alla continua ricerca dei vitigni e delle uve che ci fanno innamorare, per trasformarli in vini che amiamo bere.