Pellegrino "Rinazzo" Syrah 2021

Oggi come in passato, la famiglia Pellegrino, giunta alla sesta generazione, guida il sogno imprenditoriale iniziato nel 1880. La famiglia Pellegrino ha individuato le zone più vocate alla coltivazione di vitigni autoctoni, scegliendo quali produrre nelle singole tenute, distribuite nelle campagne tra Marsala e Trapani. E ha eletto Pantelleria a isola del cuore, investendovi per la produzione di vini pregiati. Oggi la Pellegrino è annoverata tra le cantine che hanno segnato la storia dell’enologia siciliana moderna e i suoi vini sono riconosciuti come espressione di un terroir unico. Vini che declinano l’essenza della terra da cui hanno origine e che regalano la profonda ed intrigante complessità di una terra mutevole e fertile. Il Rinazzo è un Syrah in purezza che nasce su un terreno sabbioso, di "rena", quasi desertico. E' un rosso intrigante, morbido e strutturato che dopo lunga macerazione e fermentazione alcolica compie 24 mesi di affinamento tra acciaio e barrique. Al naso ha note di frutta sotto spirito e potpourri, accompagnate da accenni di timo, pepe, cacao e caffè mentre in bocca si presenta morbido, con un tannino levigato ed elegante. Pellegrino consiglia di abbinare il Rinazzo a piatti di carne come lo spezzatino con piselli e carote, oppure le costolette d’agnello. Ideale anche con crudi di carne conditi con sale e capperi.