Benanti Etna Bianco Doc 2024

Benanti Etna Bianco è prodotto unicamente con uve Carricante. Le viti sono coltivate sui versanti est, sud-est e sud-ovest dell'Etna, storicamente vocati alla coltivazione di questa varietà autoctona. Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre, diraspate e pressate con spremitura soffice. La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio, usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina. Il vino è lasciato maturare in vasca sulle fecce fini per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Affinamento in bottiglia per circa 2-3 mesi.  

L'AZIENDA

Giuseppe Benanti decide di riprendere l’antica passione di famiglia – mai messa in rilievo fino a quel momento – nel 1988, dando vita all’azienda Vinicola Benanti di Viagrande. Attualmente è gestita dai due figli che sono riusciti a ricollocarla nell’élite del panorama vinicolo italiano. I vini provengono totalmente dal territorio etneo ed ognuno di essi esprime una peculiarità della zona. I più rappresentativi sono i tre cru. Il PietraMarina, totalmente prodotto nell’unica zona in cui Etna bianco può fregiarsi della denominazione Superiore, con vigne allevate ad alberello. Il Rovitello, rosso che proviene da vigne di oltre 80 anni anch’esse coltivate ad alberello e il rosso Serra della Contessa delle vigne su piede franco con più di cento anni di età.