Centopassi Teatro Cajjo Carricante DOC Sicilia 2023

Questo vino nasce tra rocce calcaree nell'Alto Belice Corleonese, in un teatro naturale di atmosfere uniche, tra cui viti di sistema autoportanti, sorvoli di avvoltoi e tramonti indimenticabili.

È dedicato agli operatori culturali e dell'intrattenimento che hanno dedicato i loro sforzi per combattere l'anti-cultura mafiosa, diffondendo messaggi di civiltà, rispetto e tanta bellezza.

Vinificazione: Frantumazione morbida e fermentazione in vasche d'acciaio

Maturazione: Sui propri lieviti in vasche d'acciaio (90%) e clayver (10%) per 9 mesi

Affinamento: In bottiglia per 3 mesi

Produzione: 1.200 bottiglie da 750ml

L'Azienda

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne sono distribuite nell’Alto Belice corleonese, una zona dalla bellezza travolgente, particolarmente vocata a produzioni di alta qualità.

Scenari aperti, incontaminati, con picchi calcarei che spuntano su di un altopiano dall’altitudine media molto elevata, rendono questo angolo del Mediterraneo luogo ideale per la crescita ottimale della vite.

Le escursioni termiche, i venti, la composizione del terreno, la simbiosi raggiunta con i vitigni utilizzati portano ad avere delle condizioni ideali, ben lontane da molti stereotipi legati al vino siciliano.

Qui l’eleganza è padrona, la freschezza è onnipresente, la massima bevibilità dei vini è sempre assicurata, anche grazie ad una certosina cura dei vigneti e lavorazioni che tendono sempre ad enfatizzare la massima espressività del frutto. I vini proposti raccontano la diversità di ogni vigna, si tratta infatti di una vera e propria gamma di Cru, che vanno dalle poche centinaia di metri di altitudine ai quasi mille della bellissima vigna di Portella della Ginestra.

L’intera produzione, come sempre per Libera Terra, è in regime di agricoltura biologica.