Animaetnea "Animalucente" Etna bianco DOC 2024

Un vino delicato e morbido come la lava brillante e fluente, eppure allo stesso tempo forte e inarrestabile come la vita che lo genera. Splendente, etereo e appariscente, il nome Animalucente richiama la luminosità di una colata lavica in un ambiente selvaggio dove la natura regna sovrana. Nella chiamata Contrada Santo Spirito di Passopisciaro, le suddette varietà locali vengono coltivate esclusivamente come piccoli alberi su terrazze di pietra lavica nera, con piante secolari alcune delle quali sono prefillossera. Una viticoltura eroica in cui l'uomo supera i suoi limiti, generando un vino solforoso, saporitoso e verticale che riunisce tutte le suggestioni di un paesaggio naturale che si estende dai pendii fino alla vetta del vulcano più alto d'Europa, l'Etna, esattamente.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata <20°C 

MATURAZIONE: 6 mesi acciaio. Affinamento in bottiglia di 3 mesi 

L'AZIENDA

Contrada Santo Spirito, tra Passopisciaro e Randazzo. Raccontare le due anime dell’Etna. Tutto ciò che la natura ha di grande, tutto ciò che ha di bello, tutto ciò che ha di terribile, può essere paragonato all’Etna, e l’Etna non può essere paragonato a nulla. Un luogo misterioso e speciale, un ecosistema unico caratterizzato da una straordinaria variabilità climatica: dove l’equilibrio è ottenuto da una combinazione di elementi violenti e primitivi.