Franco Pacenti Rosso di Montalcino DOC 2022

L’azienda Franco Pacenti sorge ai piedi della collina di Montalcino, sul versante nord est, nella conca beata del Canalicchio, zona classica e storica, annoverata tra le più vocate della denominazione. Fondata negli anni ‘60 dal padre Rosildo, è gestita tutt’oggi a conduzione familiare da Franco Pacenti e dai suoi figli Lisa, Serena e Lorenzo, la terza generazione della famiglia che, orgogliosa del proprio passato, guarda al futuro senza mai dare per scontati valori e tradizioni. L’azienda si estende su una superficie di 36 ettari di cui 10 a vigneto. Unico vitigno coltivato il Sangiovese dal quale nascono il Rosso di Montalcino DOC, il Brunello di Montalcino DOCG e il Brunello di Montalcino Riserva DOCG. Il Rosso di Montalcino DOC di Franco Pacenti è un 100% Sangiovese che, terminata la fermentazione, affina per 6 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e francese. Questo grande rosso al naso ha sentori di ciliegia, amarena, rosa, melograno, note balsamiche e sentori vanigliati mentre in bocca è fresco, eqilibrato, persistente, con un tannino presente ma mai invadente. Consigliamo di abbinare il Rosso di Montalcino di Franco Pacenti a taglieri salumi e formaggi, tagliatelle ai funghi porcini, selvaggina, cacciagione, pici al ragu' di chianina e alla tipica bistecca alla fiorentina.