Podere 414 "Vigna del Bersagliere" Morellino di Scansano DOCG Riserva 2018

“414” è il numero attribuito al Podere tramite un ufficio del Governo, detto confidenzialmente “Ente Maremma”, durante la riforma agraria del 1960. Con questa riforma vennero dati in coltivazione a famiglie provenienti da ogni parte di Italia, denominati “assegnatari”, i terreni derivanti da quello che rimaneva delle grosse proprietà latifondiste. Queste famiglie ereditarono un territorio selvaggio ed incontaminato che li obbligò ad una agricoltura difficile, spesso legata alla sussistenza; per questa ragione la Maremma toscana mantiene ancora oggi intatto il suo spirito originario. In questo territorio conteso fra mare e collina operiamo dal 1998 producendo i vini del “Podere 414” seguendo quello che la natura ci suggerisce anno per anno. Venne catturato in Libia e deportato in India dove passò 5 anni della sua vita senza poter rivedere la famiglia. Riuscì a tornare in Italia dove visse la ricostruzione diventando maestro e agricoltore: “Il cibo non dovrà mancare mai più”, aveva detto. Nel 1998 ormai anziano, acquistò un podere in Maremma dove rilanciare il sogno di un giovane come lui “alle prime armi”. Quel bersagliere era Giuseppe Valiani: mio nonno, che ci ha lasciato il Podere 414". Cosi' parlo' Simone Castelli, attuale proprietario di Podere 414. Il Morellino di Scansano DOCG Riserva "Vigna del Bersagliere" 2018, dedicato appunto a Giuseppe Valiani, matura in cantina 5 anni, la stessa attesa del Bersagliere prima di riabbracciare la sua famiglia durante la grande guerra. La vinificazione avviene con metodologia tradizionale in vasche di cemento termocondizionate; prolungati tempi di macerazione sulle bucce (21-28 giorni) a temperature controllate di 27-29°C. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages. Tutto il vino stagiona in legno per 36 mesi, in tonneaux da 500 litri di rovere francese; viene successivamente affinato per 24 mesi in bottiglia. Rosso rubino intenso, profondo, brillante; aromi primari di frutta nera e macchia mediterranea che si integrano con percezioni speziate, ben integrato il complemento della nota legnosa. Al palato è netto, ampio, rotondo e molto persistente, con una fitta trama tannica, comunque vivace grazie ad una acidità bilanciata. Si tratta di un vino “gastronomico” adatto ad accompagnare nel migliore dei modi la cucina della tradizione toscana ed in particolare della Maremma.