Banfi Florus Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 50cl 2022

Una “perla” storica del territorio montalcinese e di Banfi: perfetto equilibrio tra espressione aromatica e acidità. La stagione vegetativa è iniziata nei tempi consueti dopo un periodo invernale tipico delle nostre aree con temperature minime inferiori allo zero nei primi tre mesi dell’anno. Il germogliamento è avvenuto in anticipo di qualche giorno rispetto alle medie della nostra zona. Le precipitazioni dei primi quattro mesi dell’anno sono state inferiori alla media con circa centosettanta mm da gennaio ad aprile. La primavera è stata siccitosa con temperature di alcuni gradi sopra la media stagionale, soprattutto nel mese di maggio. In estate, la carenza di piogge e le temperature torride hanno contraddistinto i mesi di giugno, luglio e gran parte di agosto; questo andamento climatico ha indotto un anticipo dell’epoca di raccolta dei bianchi, per preservare profumi ed acidità; la raccolta del Moscato è iniziata il venti settembre.

Appassimento: naturale in pianta

Fermentazione: lenta, a temperatura controllata (16-18°C) in tini in acciaio

Affinamento: 20% in barrique di rovere francese da 350 l e la restante parte in acciaio