Podere Canalino Rosso di Montalcino DOC 2023

Il Rosso di Montalcino D.O.C. “PODERE CANALINO”, prodotto di grande personalità, è ottenuto da uve Sangiovese, allevate manualmente su terrazzamenti addossati alla collina di Montalcino nel più attento rispetto dell’ambiente e delle tradizioni, è caratterizzato da intensi profumi ed ottima struttura. Dopo dodici mesi di maturazione in tonneaux di rovere di Slavonia si offre “pronto” per un’immediata degustazione a temperatura ambiente (16°-18°), accompagnando magistralmente i più caratteristici piatti della cucina montalcinese.

Fermentazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata per 16 giorni

Invecchiamento: in vasche di acciaio e per in botte di rovere francese da 24 hl e tonnò da 5hl

In etichetta “Lo Specchio del Tempo”

“c’è un piacere sano e limpido che ferma il tempo, lasciando che l’eternità si rispecchi nella magia di un attimo”

“Tutto quanto è per noi di maggior valore, quanto vi è di più caro e prezioso, ci si presenta, da sempre e per sempre, sotto una luce duplice, in forma doppia, come attraverso la porta misteriosa e senza ritorno di uno specchio. Il gioco sottile e folle delle nostre vite non è che questo, un continuo, magico, provvidenziale errore che ci lascia confondere la luce autentica con quella riflessa, la cosiddetta realtà e la cosiddetta apparenza. Poi un Nume discende dal cielo, o forse risale dalla terra, e ci insegna quanto sapevamo già; che quanto appare è, che quanto è appare. Ovunque rivolgiamo lo sguardo incontriamo bellezza, ovunque orrore. Il mondo intero

può essere raccolto in uno sguardo, in un calice, nei meandri di lunghi capelli profumati; ognuno di noi ha un segreto, angelico gemello che sa cosa desiderare e sa come ottenerlo. E a volte ci suggerisce, nell’ebbrezza, la giusta via.” L.S

L'AZIENDA

Con la Vendemmia 2004 entra in produzione il vigneto del Podere Canalino, reimpiantato nel 1999 sui terrazzamenti preesistenti, addossati alla collina di Montalcino ad una altezza che va dai 350 ai 400 mt. s.l.m..

Il podere di circa 4 Ha, si trova a poco più di 800 mt. dalla cittadina, al limitare dei boschi di castagni che incorniciano sul versante nord-ovest le cinta muraria di Montalcino e, vi si accede dalla Porta Burelli percorrendo una strada bianca, particolarmente impervia, antica via che giungeva un tempo da Siena, croce dei viandanti e delle bestie da soma, sulla quale si incontra la chiesetta romanica della Madonna delle Grazie, sorta alle porte del paese su un antico lazzeretto, sulla quale si dice sia apparsa la Madonna al comandante delle truppe imperiali spagnole Don Garzia di Toledo,  imponendogli di togliere l’assedio alla città (1553).

Il nuovo impianto è stato disposto con la messa a dimora di viti binate in una intensità di 9.500 ceppi ad ettaro al fine di ottenere, con una produzione limitata a 800 – 900 grammi di uva a vite, il “mixage” ottimale degli intensi profumi peculiari del prodotto di media collina con un’ottima struttura, caratteristiche indispensabili per poter creare un vino “Grande”.

I ceppi impiantati sono stati selezionati con quattro diversi innesti, esclusivamente in purezza sangiovese da matrici locali, al fine di esaltare le peculiarità del terreno ed ottenere un prodotto finale che emerga per l’intensità di profumi vellutati, di morbidi tannini ed il persistere di un accattivante retrogusto.