Canalicchio Di Sopra Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019

Prodotto solo nelle annate eccezionali, Il Brunello di Montalcino Docg 2019 Riserva “Canalicchio di Sopra”, proviene unicamente dal vigneto Vigna Vecchia Mercatale, attualmente il vigneto più vecchio dell’azienda piantato nel 1988. Il vigneto che si trova nel Cru “Canalicchio” grazie al suo terroir e alla sua età garantisce ai vini grande struttura e sapidità. Esposto verso Nord e soggetto a venti da est che favoriscono l’esaltazione degli aromi balsamici tipici del Crù, i vini provenienti da questo vigneto raggiungono quell’equilibrio ottimale fra frutta e acidità, presupposti essenziali per grandi invecchiamenti. É questo un vino che vuole omaggiare la grandezza dell’annata e l’eccezionalità della vendemmia attraverso una raffinata eleganza che si sviluppa in persistenza e grande trama tannica. Con la Riserva 2019 l' azienda andra' a immettere  sul mercato la loro dicannovesima Riserva dal 1966, a dimostrazione della rarità e dell’importanza che dedichiamo a questi vino.

VINIFICAZIONE

In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri e delastage. Macerazione sulle bucce per 35 giorni.

AFFINAMENTO

36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 Hl

CLIMA DELL'ANNATA

Dal punto di vista climatico 2019 può essere definita un’annata moderatamente calda ma mai torrida, senza eccessivi e prolungati picchi di calore, che ha beneficiato per tutta la stagione di forti escursioni termiche che hanno agevolato un’importante attività fotosintetica della pianta a favore di una perfetta maturazione. L’inverno è stato caratterizzato da temperature molto basse, con un mese di gennaio in cui le minime sono scese costantemente sotto lo zero termico, favorendo un raffreddamento dei suoli che è stato fondamentale per una ripresa vegetativa regolare e non anticipata. Le precipitazioni cumulate nei mesi di gennaio, febbraio e marzo sono state di 100 mm, non altissime ma comunque più che sufficienti a garantire un’ottima riserva idrica per la partenza del nuovo ciclo vegetativo, già sufficientemente garantita dall’autunno piovoso.

Aprile e maggio sono stati due mesi piovosi (rispettivamente con 88mm e 148 mm di pioggia), caratterizzati da temperature in linea con le medie stagionali e da fenomeni mai violenti che hanno permesso una gestione ottimale dei vigneti garantendo un’ottima riserva per l’estate. Il 29 maggio ha visto la fine delle piogge e l’inizio di un periodo con assenza di fenomeni piovosi che è perdurato fino al 26 di luglio, salvo piccolissime precipitazioni. È stato questo, a nostro avviso, uno dei periodi chiave dell’annata: una fioritura regolare, senza piogge, con temperature miti e mai eccessive che si sono poi protratte fino a fine giugno e che hanno garantito uno sviluppo costante e rispettoso delle fasi fenologiche della vite, equilibrato ed uniforme, e garantito l’assenza di malattie fungine. Dal 25 giugno al 9 luglio abbiamo registrato il momento più caldo della stagione con temperature massime intorno ai 35 gradi ma anche minime costantemente intorno ai 15- 17 gradi: in queste condizioni, anche con temperature più calde, la pianta ha avuto giornalmente la possibilità di “respirare” grazie alle notti fresche e questo ha garantito un corretto e regolare andamento. Il 27 luglio, provvidenziale, è arrivata una pioggia che ha allontanato le piante dal rischio di stress idrico: i 60 mm caduti il 27/28 luglio uniti ai 30 mm del 22-24 agosto ed ai 12mm del 01 settembre hanno fatto sì che la pianta avesse sempre a disposizione quella quantità di acqua, né poca né troppa, necessaria a continuare un ciclo vegetativo regolare. In questo ultimo periodo si sono registrate inoltre temperature molto regolari, senza ondate di calore che potessero compromettere la qualità degli acini in invaiatura e successivamente in maturazione, con temperature massime sui 30-32 C° sempre compensate da escursioni termiche di 15-20 C° per giorno che hanno completamente evitato bruciature. Prima dell’inizio della vendemmia abbiamo avuto un’ultima pioggia di circa 90 mm, il 22 di settembre, che non ha minimamente intaccato la qualità delle uve e ha anzi aiutato a riequilibrare e lavare le uve prima dell’entrata in cantina. L’analisi di tutti gli indici climatici conferma e giustifica l’eccezionalità della vendemmia 2019: con un indice di Fregoni di circa 400, un indice di Huglin di 2500 e un cumulato di piogge di 520 mm. 

L'AZIENDA

Fondata nel 1962 da Primo Piacenti, l’azienda ha sempre ricercato il migliore livello qualitativo possibile, raggiunto nel tempo grazie al meticoloso lavoro in vigna svolto dal genero Pier Luigi Ripaccioli, in azienda dal 1987. Nel 1966, con la produzione della prima bottiglia di Brunello di Montalcino, Canalicchio di Sopra è uno dei 12 marchi fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Dal 2001 i nipoti di Primo, Francesco, Marco e Simonetta (la terza generazione),gestiscono la cantina e 60 ettari di terreno, di cui 19 coltivati a vigneto, all’interno di un contesto ricco di biodiversità e bellezza paesaggistica, patrimonio Unesco dal 2004. I vini nascono in un particolare microclima ed esprimono ognuno le peculiarità dei vigneti Casaccia, Cerrino, Cantina, Suga, Bersaglio e Vecchia Mercatale. Vini eleganti e dal lungo potenziale di invecchiamento.