Avignonesi Desiderio Toscana IGT Merlot 2021

Desiderio era un toro che visse nella fattoria Capezzine di Avignonesi più di cento anni fa. Il toro più grande della Toscana all'epoca, questo maestoso animale contribuì a definire la razza bovina Chianina, specifica della Bistecca Fiorentina. È stata una scelta naturale dedicare questo Merlot all'amato toro come testimonianza dell'origine del vino.

L'iconico toro bianco è oggi un'illustrazione dell'annata. C'è molto di più nell'etichetta di quanto sembri. Confrontandoli tra loro noterai alcuni indizi sul clima. Guarda il cielo e capirai se era freddo, caldo o equilibrato e potrai decifrare molti altri indizi.

VINIFICAZIONE: macerazione e vinificazione in serbatoi in acciaio inox

INVECCHIAMENTO: 24 mesi in barriques di rovere

L'AZIENDA

L’azienda vinicola prende il nome dalla famiglia Avignonesi, gli storici fondatori della tenuta. Una costante attività di ricerca e sviluppo, finalizzata a esprimere l’essenza del terroir di Montepulciano, ha permesso col tempo ad Avignonesi di guadagnarsi un meritato posto fra le aziende vinicole più rappresentative in Toscana. Nel 2009, Avignonesi è stata rilevata da Virginie Saverys che ha da subito introdotto metodi di coltivazione biologica al fine di creare vini distintivi, genuini e dal carattere ancora più definito. Noi crediamo che la forza vitale della terra e il carattere dei nostri terreni sia l’essenza che definisce la nostra identità. Ad ogni vendemmia Avignonesi rinasce dal suolo dei nostri vigneti, in vini che riflettono le sottili differenze di ogni sito di coltivazione le caratteristiche sensoriali di ogni annata, vini che riescono a raccontare la ricchezza e la bellezza del territorio di Montepulciano e Cortona. Noi rispettiamo la tradizione vitivinicola di Montepulciano, dove i vini a base di Sangiovese sono prodotti da secoli, e desideriamo contribuire al suo futuro, facendoci portavoce di questa importante eredità. Noi rispettiamo l’innato carattere di ogni vino e cerchiamo di rendere il suo percorso dal suolo alla cantina fino alla bottiglia il più naturale possibile.