Caccia Al Piano Ruit Hora Bolgheri DOC 2023

Storico Bolgheri rosso: Caccia Al Piano Ruit Hora Bolgheri DOC prende il nome da una poesia di Giosuè Carducci, a testimoniare il senso di appartenenza al territorio di Castagneto, patria del famoso poeta. Un blend composto principalmente da uve Merlot alle quali si aggiungono Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot, tutti provenienti dai vari cru aziendali. In grado di rivelare a pieno struttura e complessità tipiche dell’anfiteatro Bolgherese, è un vino che esprime piacevolezza immediata senza rinunciare a un ottimo potenziale di invecchiamento.

ANNATA: L’annata 2023 si è caratterizzata da un inverno particolarmente mite con solo due giornate con temperatura minima prossima agli O°C. 

Nella stagione primaverile c’è stata un’elevata piovosità tra fine aprile e maggio seguita un‘estate calda con tre abbondanti precipitazioni tra metà luglio e fine di agosto. Settembre e la prima metà di ottobre sono stati mesi asciutti e soleggiati. 

Questo andamento stagionale ha portato ad un allungamento del ciclo vitale della vite, con uve che sono arrivate a maturità gradualmente preservando una buona acidità ed un’ottima maturità fenolica delle bucce. 

La vendemmia è iniziata l’ultimo giorno di agosto con il Merlot ed è terminata nella prima settimana di ottobre con la vendemmia del Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate a mano e poste in cassette da 15 kg con raccolta separata per varietà ed appezzamento. Un’attenta selezione ha preceduto la diraspatura, cui ha seguito la fase di macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase ha avuto inizio la fermentazione alcolica, protrattasi per circa due settimane, seguita dalla svinatura e dalla fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Dopo circa 16 mesi di maturazione in botti ovali da da 35 - 50 hl, barriques e anfore di ceramica le singole partite sono state assemblate e il vino è stato affinato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Azienda

Il progetto: L'IDEA Bolgheri non poteva essere che l’avverarsi di un sogno: mettere radici in un celebre territorio da cui prendono forma e anima grandi vini, capaci di appassionare un pubblico cosmopolita. La nostra è stata una lenta tappa d’avvicinamento, dove la conoscenza del ”sentito dire” si è trasformata in sensazioni, curiosità, approfondimenti, meraviglia ed, infine, in un solido e concreto progetto: Poggio al Tesoro. L’eccezionale valore dell’area, unito alla nostra esperienza, ha reso possibile la promessa di Poggio al Tesoro: offrire vini di forte identità, capaci di esprimere complessità e potenza, eleganza e profondità. Così, in pochissimi anni e moltissimo lavoro, ha preso forma e vita Poggio al Tesoro, 70 Ha circa di ambita terra bolgherese. L'azienda Allegrini può essere considerata il risultato dell'intelligenza e del duro lavoro di Giovanni Allegrini, uomo schietto e istintivo che ha costruito un'azienda agricola solida, efficiente e innovativa. Ha iniziato a lavorare giovanissimo e ha perfezionato l'arte della vinificazione con grande maestria e passione totalizzante. Gli fu dato il soprannome evocativo "il ragno barile" perché in cantina invitava con orgoglio gli ospiti a degustare il suo vino e, ascoltando commenti e opinioni, balzava come un ragno da una preziosa botte all'altra. Lo stile di vita, la storia e la cultura di Giovanni rappresentano ancora oggi la chiave per comprendere la filosofia e le ragioni del successo di Allegrini. Dopo la prematura scomparsa di Giovanni nel 1983, i suoi tre figli rilevarono l'azienda e da allora l'hanno condotta con entusiasmo appassionato e sempre maggiore abilità e competenza.