Vinificazione
Dati tecnici
- Gradazione alcolica: 14,0 % vol.
- Zucchero residuo: 0,3 g/l
- Acidità totale: 5,7 g/l
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Classificazione | DOC Alto Adige |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 L |
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Vitigni
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100% Pinot Nero |
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Grado Alcolico
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13,5%
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Caratteristiche organolettiche
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Colore: rosso rubino Profumo: Il profumo di questo Pinot Noir si presenta ricco di sfaccettature, proponendo non solo aromi fruttati di lamponi, ciliegie e frutti di bosco, ma anche un profumo delicato di spezie eleganti e sentori pietra focata Sapore: Piacevolmente equilibrato e con una spiccata eleganza minerale, questo rosso ammalia il palato, gratificandolo con un retrogusto complesso e persistente. |
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Abbinamento
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Si abbina molto bene alla schiena di capriolo con purè di mele e vino rosso e gnocchetti di ricotta, schiena di vitello da latte al papavero, lombata di manzo al cartoccio con erbe, purè di patate e ragù di castagne, fegato di vitello al burro e timo, paillard di vitello con verdura mediterranea, o anche orzotto o carne affumicata di cervo con salsa di mirtillo rosso e rafano. |
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Temperatura di servizio
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16-18°C |
| Imbottigliato da: | Terlano |
| Prodotto da: | Terlano |
| Contiene Solfiti | SI |