Opera TrentoDOC Brut 2016

Opera sorge sulle fondamenta della storica cantina Napoleone Rossi, la più antica della Valle, e si presenta come il risultato di un imponente progetto architettonico di recupero e ampliamento: un gioiello incastonato tra gli arditi vigneti terrazzati che contraddistinguono questa meravigliosa area del Trentino. La Valle di Cembra, ardito paesaggio di vigne terrazzate affacciate sul torrente Avisio, è nota e riconosciuta per la sua vocazione alla produzione di vini base Trento DOC: qui, Chardonnay e Pinot nero, hanno trovato nel tempo una particolare adattabilità climatica e pedologica. Il TrentoDOC Opera Brut è un metodo classico 100% Chardonnay millesimato 2016 che viene sboccato nel 2024; dopo il tirage affina in bottiglia ed a contatto sui lieviti per piu' di 60 mesi. Opera Brut al naso ha sentori di biancospino, mela golden, pesca, nocciola e pane leggermente tostato mentre al palato si presenta fresco, sapido, equilibrato, armonico e complesso. Consigliamo di abbinare Opera Brut con taglieri salumi e formaggi, antipasti di mare, crostacei, primi piatti ed anche con la pizza.