Bussoletti Leonardo Brecciaro Ciliegiolo di Narni IGT 2023

Prende il nome dal terreno in cui le uve 100% Ciliegiolo, vengono coltivate (una ex cava di breccia), a Narni in località Brecciaro e dai vigneti di San Gemini, in località Colle Ozio.

I terreni si trovano a 190 mt slm e 290 mt slm e sono di tipo roccioso il primo e argilloso calcareo il secondo. I vigneti hanno tra i 10 e i 15 anni di età, allevati a guyot, con una resa tra i 600 e 800 grammi per pianta. Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg.

La fermentazione è spontanea e dura circa 6-10 giorni. Dopo la svinatura, il Brecciaro, per il 70% affina in acciaio inox sui suoi depositi fini per circa 12 mesi; il restante 30% affina in botte grande di rovere francese da 25 hl per 9/12 mesi.

Dopo l’imbottigliamento riposa in cantina per altri 6/7 mesi. La produzione annua varia da 12.000/15.000 bottiglie.

L'AZIENDA

La Leonardo Bussoletti è un'azienda agricola che si trova a Narni, in provincia di Terni, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura. Leonardo Bussoletti, il titolare, con il prezioso supporto dell'agronomo Federico Curtaz, conduce in biologico, ad oggi, 7 ettari di vigna, composti principalmente da ciliegiolo ed a seguire da grechetto e trebbiano. Seguendo i principi del biologico certificato da Suolo e Salute, si prediligono fermentazioni spontanee, senza lieviti selezionati, ma con il sistema del pied de cuve, ovvero con l'utilizzo delle proprie uve. L'azienda, fondata da Leonardo Bussoletti, è nata e cresciuta attorno a una grande passione per la terra e per un vino straordinario, il Ciliegiolo di Narni. La sfida di questo sforzo è recuperare la tradizione in chiave moderna, per arrivare ad un prodotto fine, elegante, genuino, il quale possa essere conosciuto ed apprezzato in Italia e nel mondo.