Suavia "Le Rive" IGP bianco veronese 2021

La storia di Suavia comincia nel 1982 a Fitta' quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino. Oggi le loro tre figlie Meri, Valentina ed Alessandra portano avanti la tradizione famigliare. Suavia dal 2019 ha ottenuto la certificazione biologica. Fitta', Castellaro e Tremenalto sono i tre comuni da cui nascono i "cru" di Soave Classico DOC dell' azienda Suavia. Le Rive è una Garganega 100% vendemmiata a fine ottobre che compie fermentazione ed affinamento in botte grande per 15 mesi con le proprie fecce. Al naso ha sentori di frutti gialli maturi, agrumi canditi e spezie dolci si uniscono a sbuffi marini e note fumé, mentre al palato è persistente, sapido e minerale. L' azienda Suavia consiglia di abbinare Le Rive con gli arrosti di carne bianca o con i crudi di carne, si abbina molto bene anche alle cucine etniche più speziate. In sintonia con pesci grassi e formaggi stagionati, accompagna in generale tutti quei piatti che riescono a combinare sapidità ed un tocco di dolcezza.