Tenuta Sant'Antonio "Selezione Antonio Castagnedi" Amarone della Valpolicella DOCG 2021

Un vino che racconta una tradizione di famiglia. Una dedica speciale ad Antonio Castagnedi, al suo amore per la sua terra e per il buon vino.

L'Amarone Selezione Antonio Castagnedi è il risultato di un'attenta ricerca e selezione delle uve, per garantire nella bottiglia la massima espressione del territorio e dell'arte enologica di Famiglia Castagnedi. Caratterizzato dal colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora, il profumo è tipico dell'Amarone che si compone di frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. I sapori sono ben equilibrati, dai tannini rotondi morbido, caldo, leggermente sapido ed elegante, dal finale lungo e fresco grazie alle note balsamiche che lo contraddistinguono

VINIFICAZIONE

In acciaio a temperatura controllata.

Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux.

Pressatura: soffice con pneumopressa in dicembre.

Appassimento: 3 mesi. Fermentazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati per 25 giorni in acciaio.

Malolattica: naturale in botti da 500 litri.

Batonnage: una volta a settimana per il primo anno

AFFINAMENTO

2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese

L'AZIENDA

Creato dal sogno di quattro fratelli nati tra i vigneti paterni nel cuore della Valpolicella e Soave.

Oggi è una tenuta agricola conosciuta in tutto il mondo per le grandi eccellenze enologiche con 140 ettari coltivati ​​e una cantina all’avanguardia.

Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi: quattro fratelli e un’unica passione nati nei vigneti paterni di San Zeno di Colognola ai Colli, in Valpolicella dove si producono i più famosi vini scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave

La Tenuta Sant’Antonio sorge tra le dolci colline delle valli d’Illasi e Mezzane, dove il clima è mite e gode dei benefici del Lago di Garda.

L’obiettivo è creare prodotti con una maggiore personalità andando, in particolare, verso una produzione più naturale.