Graziano Pra' "Otto" Soave DOC 2025

Il Soave Otto è l' espressione piu' giovane e di pronta beva dei Soave dell' azienda Graziano Pra'; dopo una pressatura soffice fermenta a 13° in vasche d' acciaio, compie un leggero affinamento nelle medesime vasche ed in seguito viene messo in commercio.

Otto è il nome del Border Collie che ha vissuto per quindici anni con Graziano ed anche per questo lui è molto legato a questo suo Soave.

L'AZIENDA

Graziano Pra' dopo essersi destreggiato nell' azienda di famiglia in aiuto al padre ed al nonno, si laurea in Enologia ed all' inizio degli anni Ottanta inizia a gestire personalmente l' azienda insieme al fratello. Nel 2007 diventa l' unico proprietario ed inizia a dare maggiore importanza ai territori, come il Monte Grande, cru dell' azienda, il Monte Bisson nel Soave e la Morandina nella Valpolicella.

Graziano Pra' possiede quaranta ettari vitati nella collina del Soave con suoli di origine vulcanica ed otto ettari nella colllina della Valpolicella con suoli di matrice calcarea a scaglie.

L'azienda, dopo vari anni di sperimentazione, crede che il tappo a vite sia la scelta migliore per la conservazione e l' affinamento dei loro bianchi e le ragione sono molteplici:

-vini piu' longevi;

-evoluzione corretta e costante;

-sigillatura perfetta;

-attenzione per il cliente;

-maggior facilita' di utilizzo;

-maggior facilita' di trasporto.